Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Vegansk fritatta med kantareller och rödbetor

Vegansk frittata, går det? Javisst, havredryck och kikärtssmet utgör basen som smaksätts med dijonsenap, timjan, salt och peppar. Tillsätt tunt skivad rödbeta, grova bitar svamp och tillaga i ugnen tills den är fast, men fortfarande krämig. Hur gott? Sååå gott!

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4-6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Vispa ihop havredryck och kikärtsmjöl till en slät smet. Tillsätt kapris och smaksätt med dijonsenap, timjan, salt och peppar.
  3. Skala lök och rödbeta och skiva i så tunna skivor som möjligt. Skiva svamp i grova skivor.
  4. Upphetta en stekpanna med olja och fräs löken och svampen i ca 5 minuter tills det har fått fin stekyta. Tillsätt rödbetorna och fräs i ytterligare 5 min, krydda med salt och peppar.
  5. Spänn fast ett bakplåtspapper i en bakform (ca 21 cm, för 4-6 port) och smörj kanterna med olja. Häll hälften av smeten i formen, slå på svampfräset och häll sen på den sista smeten. Ringla lite olja på toppen.
  6. Sätt in frittatan i mitten av ugnen och tillaga tills den är fast, men fortfarande krämig, i konsistensen, ca 25 minuter. Ta ut och låt svalna en stund. Servera med en god sallad till – smaklig måltid!

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri mjölkdryck.
Recept och bild i samarbete med Oatly.
Näringsvärdet är beräknat per portion, på 4 port.

Ingredienser

Portioner: 4-6
  • 5 dl havredryck (gärna DeLuxe)
  • 3 dl kikärtsmjöl
  • 3 msk kapris
  • 1/2 msk dijonsenap
  • 1 tsk timjan
  • knappt 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 gul lök
  • 1 medelstor rödbeta
  • 300 g kantareller (eller annan svamp)
  • rapsolja att steka i
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1240 kJ / 297 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer