Ugnsstekta grönsaker på grekiska

Name: Ugnsstekta grönsaker på grekiska
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 3 dl ris; 3 paprikor; 500 g morötter; 1 stor palsternacka; 2 rödlökar; 1 dl oliver; 200 g fetaost; 1/2 kruka basilika

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Ett enkelt recept på härliga ugnsstekta grönsaker med inspiration från det grekiska köket. Rätten är vegetarisk och du gör den av bland annat ris, paprika, morötter, palsternacka, rödlök, oliver, fetaost och fräsch basilika!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2009

Ingredienser

4 portioner

3 dl ris

3 paprikor

500 g morötter

1 stor palsternacka

2 rödlökar

1 dl oliver

200 g fetaost

1/2 kruka basilika

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri salladsost eller annan ost lagrad mer än 3 månader.
Gör mjölkproteinfri: ersätt fetaost med tofu.

Gör så här

Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Sätt ugnen på 225ºC.

Dela, kärna ur och skär paprikor i bitar. Skala, halvera på längden och skär morötter och stor palsternacka i bitar. Skala, halvera och skär rödlökar i bitar. Bre ut grönsakerna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja. Blanda med salt och peppar. Sätt in i ugnen 15-20 minuter. Vänd runt 2-3 gånger under tiden.

Strö över oliver och smulad fetaost. Garnera med basilika och servera med riset och gärna lite japansk soja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?