Ugnsbakad tomat med sotad sallad och myntadressing

En raffinerat grym tillbehörssallad med plommontomater, gemsallad, mynta och pecorino. Genom att tillaga tomaterna länge i låg temperatur förstärks smaken kraftigt. Ett superknep att ta till i början av odlingssäsongen när de inte smakar så mycket.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2014

Ingredienser

4 portioner

8 plommontomater

2 vitlöksklyftor

1/4 kruka timjan

1 msk socker

1/2 dl plockade myntablad

1/2 dl färskpressad citronjuice

1 dl olivolja

1 krm salt

1/2 krm nymalen svartpeppar

125 g salladslök

2 gemsallad (hela huvuden)

50 g pecorinoost

flingsalt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C.

Skär varje tomat i 4 klyftor. Lägg dem med skalsidan nedåt på en bakpappersklädd plåt.

Skala och finhacka vitlöken. Strö vitlök, timjanblad och socker över tomaterna.

Ugnsbaka tomaterna i mitten av ugnen ca 2 timmar. Låt överflödig vätska rinna av på hushållspapper när de är klara.

02:00:00

Strimla myntan och blanda med citronjuice, olja, salt och peppar i en bunke.

Ansa och dela salladslöken på längden. Dela gemsalladen på längden.

Hetta upp en stekpanna, helst en gjutjärnspanna. Lägg salladslöken med snittytan nedåt i pannan. Sota dem så att de blir lite svarta, det tar 2–4 minuter beroende på storlek. Gör på samma sätt med salladen.

00:04:00

Lägg upp grönsakerna på ett fat. Hyvla över osten. Ringla över myntadressingen. Avsluta med lite flingsalt och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1169 KJ / 279 kCal

Fett25 g

Salt2.24 g

Kolhydrater9 g

Protein5 g

Testa liknande recept

Vattenmelon med yoghurt och Za´atar
Betyg 3.1 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Minipumpor av clementiner och bananspöken
Betyg 3.5 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Svalkande iste
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kummingurka
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Pistage- och myntapesto
Betyg 4.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Fläderlemonad
Betyg 3 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tomatmat Lammstekt Ostpaj Halloumi sallad Matvete sallad Stekt biff

Ugnsbakad tomat med sotad sallad och myntadressing

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept