Tropisk fruktsallad med lime och citrongräs

Svalkande och söt fruktsallad med tropiska frukter. Lime och citrongräs ger en rolig och syrlig touch till desserten. Välj ut vilken frukt du vill ha, t ex. mango, kokos, persika och pitaya. Servera med vaniljglass och kokosflingor.

Ingredienser

4 portioner

blandad frukt t ex mango, banan, papaya, persika, melon, pitaya

Lag

2 stjälkar citrongräs

1 msk röd chili

2 dl vatten

1/2 dl strösocker

1 lime

2 msk färsk mynta

1 dl kokosflingor rostade i stekpanna

Till servering

vaniljglass

Gör så här

Lag: Finhacka citrongräs samt kärna ur och hacka chilifrukten fint.

Koka upp vatten, socker, citrongräs och chili i en kastrull. Låt det sjuda någon minut.

Kyl ner citrongräslagen.

Riv en lime och blanda ner skal och finhackad mynta i lagen.

Skär frukterna i bitar och marinera i lagen minst 1 timme.

Till servering: Servera desserten i djupa tallrikar med lite av lagen, kokosflingor och glass.

Tips

När du gör en fruktsallad, börja alltid med banan och lägg sedan citrusfrukter ovanpå. Då blir inte bananerna missfärgade. Blanda frukten precis innan servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?