Tösses äppelpaj med ale ”Äpp-ale-paj”

Betyg 4.3 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Tösses äppelpaj med ale ”Äpp-ale-paj”

Tössebageriet, som låg bakom succén semmelwrapen, tipsar nu om att ta vara på skörden i en äpp-ale-paj. Att låta äpplena marineras i ale innan de bakas gör att de behåller sin friska syrlighet, samtidigt som humlen i alen balanserar sötman och lyfter fram äppelsmaken.

Tösses äppelpaj med ale ”Äpp-ale-paj”

Ingredienser

2 pajer

Mördegsbotten

1 3/4 dl socker
300 g smör
7 1/2 dl vetemjöl
1 ägg

Äppelfyllning

330 ml öl (gärna IPA, india pale ale)
2 1/4 dl socker
1 vaniljstång
10 skalade skivade Granny Smith äpplen
1 citronklyfta
1/4 dl cognac

Mandelmassafyllning

200 g mandelmassa
100 g smör
2 små ägg

Crunch

160 g hasselnötter
1 1/2 dl muscovadosocker
1 1/2 dl farinsocker
ca 3/4 dl vetemjöl
50 g smör
1/2 tsk salt

Gör så här

00:30:00
00:40:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.9 personer har röstat

Kommentar

��

2016-10-20

Näringsvärde per portion

Energi2173 KJ / 519 kCal
Fett27 g
Salt0.5 g
Kolhydrater61 g
Protein5 g

Testa liknande recept

Glass + öl = SorBeer
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Mangodrink med vanilj
Betyg 4.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Ölmarinad
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Friterade lökringar med ljus lageröl
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Äppelspindlar
Betyg 3.5 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Öldrink med saffran ”Summer Saffron”
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad