Tortillapizza med Blossakokt fikonchutney och prosciutto

Ett roligt alternativ till den vanliga köpepizzan! Bred på en fikonchutney på tortillabröden och gör sedan en tortillapizza med prosciutto, ost och rucola. Enkelt och gott!

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 2 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Chutney: Skär fikonen i småbitar. Finhacka löken. Blanda i en kastrull och slå över glöggen och rödvinsvinägern. Sjud på låg värme tills fikonen är mjuka och bara lite vätska återstår.
Pizza: Bred tortillabröden med fikonchutney. Strö över riven ost. Toppa med tunna strimlor prosciutto.
Baka i nedre delen av ugnen i 200° C ca 4-5 minuter. Skär pizzorna i portionsbitar när de svalnat något. Lägg finstrimlad ruccola över precis innan servering.

Ingredienser

Portioner: 2 st

Fikonchutney

200 g torkade fikon
1/2 rödlök
1 dl röd glögg
1/2 dl rödvinsvinäger

Tortillapizza

2 st mjuka vetetortillas
6 skivor prosciutto
1 dl riven lagrad ost
1 knippe ruccolasallad

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept