Tomatsås med äpple och lök

Name: Tomatsås med äpple och lök
Total time: 90 min
Yield: 1,5 liter
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 1 kg tomater; 2 gula skalade och hackade lökar; 3 grovrivna syrliga äpplen; 3 dl vitvinsvinäger; 3 dl muscovadoråsocker; 1 msk salt; 2 msk paprikapulver; 1/2 tsk chilipulver; 1 krm malen kryddpeppar

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Om du har tid och vill imponera på dina gäster kan du göra denna tomatsås med äpple och lök, exempelvis till middagen med grillat. Tomatsåsen görs på färska tomater, lök och äpplen och får ett extra sting av chilipulver.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2010

Ingredienser

1,5 liter

1 kg tomater

2 gula skalade och hackade lökar

3 grovrivna syrliga äpplen

3 dl vitvinsvinäger

3 dl muscovadoråsocker

1 msk salt

2 msk paprikapulver

1/2 tsk chilipulver

1 krm malen kryddpeppar

Gör så här

Skär bort stjälkfästet på tomaterna. Skär ett kryss på motsatta sidan. Skålla tomaterna genom att doppa dem någon minut i kokande vatten. Kyl i kallt vatten. Dra av skalet. Skär i klyftor.

Koka upp tomaterna med gula skalade och hackade lökar, grovrivna syrliga äpplen, vitvinsvinäger, muscovadosocker, salt, paprikapulver, chilipulver och malen kryddpeppar i en kastrull. Låt koka under lock 45–60 minuter. Rör om då och då.

Mixa slätt i matberedare eller med stavmixer. Fyll upp i varma, väl rengjorda glasflaskor. Förslut och förvara i kylen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hur lång hållbarhet har såsen.

Marie

2024-09-30

Hej Marie! Den frågan är nästan omöjlig att svara på. Jag skulle spontant säga någar veckor men allt beror på hygien och rengöring. Men om du vill spara länge och vara på den säkra sidan så frys! det går finfint! Lycka till. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-10-01

Sommaren som gick hade vi en massa tomater i växthuset. Blev glad över att hitta ett bra recept på hemlagad catsup . Jag tog i lite extra chili för det passade vår smak bättre. Har rekommenderat flera att göra den goda såsen.

Ulla

2011-01-02

Hej! Har för första gången i mitt liv gjort egen tomatsås, men det ska jag säga, det blir inte den sista! Såååå god! Lätt recept och supergod! Mona A

Mona

2010-08-23