Toast Skagen med hemmagjord majonnäs

Name: Toast Skagen med hemmagjord majonnäs
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 kg räkor med skal; 1 äggula; 1 msk senap; 1 msk vitvinsvinäger; 1/2 tsk salt; 1 1/2 dl olja; 2 msk vatten; 1 knippe dill; 1 msk pressad saft av citron; salt; 1 krm kajennpeppar; 8 skivor skivad formfranska; 2 msk smör eller margarin; dillkvistar; 1 citron; 200 g löjrom

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Gör en klassisk, förstklassig toast Skagen från grunden. Blanda äggula, senap, vinäger och olja för att få en tjock och fluffig majonnäs där du sedan tillsätter frisk dill, kalla räkor och citron. Fördela på gyllenbruna brödskivor som stekts i smör. Ont om tid? Vi tipsar om denna Toast Skagen gjord på färdig majonnäs.

Ingredienser

8 portioner

1 kg räkor med skal

1 äggula

1 msk senap

1 msk vitvinsvinäger

1/2 tsk salt

1 1/2 dl olja

2 msk vatten

1 knippe dill

1 msk pressad saft av citron

salt

1 krm kajennpeppar

8 skivor skivad formfranska

2 msk smör eller margarin

Till garnering

dillkvistar

1 citron

200 g löjrom

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och hacka räkorna grovt. Ställ dem kallt.

Blanda samman äggula, senap, vinäger och salt i en skål. Tillsätt oljan - först droppvis och sedan i en fin stråle under kraftig omrörning (använd gärna mixerstav eller elvisp). Vispa till en tjock majonnäs. Späd med lite vatten till fluffig konsistens.

Hacka ca hälften av dillen. Vänd ner räkor och dill i majonnäsen och smaka av med citronsaft, ev. salt och peppar.

Ta ut rundlar ur brödskivorna och stek dem gyllenbruna i matfettet i en stekpanna.

Till garnering: Lägg bröden på tallrikar och fördela räkröran ovanpå. Garnera med dillkvistar, citronklyftor och en rejäl klick löjrom.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

9 st

Hej Lars-Olle! Har det blivit för salt kan man späda med mera majonnäs och räkor. Lycka till! Hälsningar Michelle
Ica-köket
2016-10-04
Blev för salt hur gör jag för att få ner sältan ? Ge mig ett förslag
Lars-olle
2016-09-28
ja de va jättegott!! men är man grön i köket är det väldigt viktigt att veta 1 ägg = 1st äggula fick kasta hela första satsen inte kul !!!
Christina
2010-09-27
Klassiker, och ack så god!!
Fredrik
2005-07-09
Om man blandar i en finhackad, stor rödlök blir receptet ännu bättre. Jag har även provat med lite saffran. Gott!
Per-eric
2005-01-14
varför inte bara skriva inom parantes majonäs med lite senap för enkelhetenskull för de som tyckte att det såg jobbigt ut.Men det är RUGGIT gott och för de sparsamma köp stenbitsrom,mycket billigare och smakar ändå underbart
Hans-erik
2004-10-12
varför inte bara skriva inom parantes majonäs med lite senap för enkelhetenskull för de som tyckte att det såg jobbigt ut.Men det är RUGGIT gott och för de sparsamma köp stenbitsrom,mycket billigare och smakar ändå underbart
Hans-erik
2004-10-12
Med tanke på att receptet resulterade i en rinnande senapssmakande sörja så kontrollerade jag mot andra recept för toast skagen. Jag noterar att 2 msk senap nedan borde varit 2 tsk senap och att med ägg nedan avses enbart äggulan.
Anders
2003-04-28
Det är säkrt det ursprungliga receptet, men det innehåller ju kopiöst med fett !
Kristina
2002-12-04

Energi1459 KJ / 349 kCal

Fett25 g

Salt2.6 g

Kolhydrater15 g

Protein17 g

Testa liknande recept

Pannoumi grilled cheese
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ostkex med löjrom
Betyg 1 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Löjromspotatis
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Sesam gourmetknäcke med löjrom, gräddfil och gräslök
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Toast skagen
Betyg 4.5 av 5.89 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Gubbröra
Betyg 2.2 av 5.95 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Skagenröra Recept med rom Förrätt skaldjur Skagenröra pepparrot Skagenröra förrätt Romröra