Texmexsoppa med linser

Briljant och ljuvlig texmexsoppa med linser. En skön blandning av röda linser, paprika och lök och spännande hetta med kryddmix. Med krossade tomater och buljong får du, med en klick gräddfil, en uppskattad och delikat soppa.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skölj linserna noga i ljummet vatten och låt rinna av.
Skala och finhacka löken. Skölj, kärna ur och tärna paprikan. Fräs linser, lök och paprika i oljan i en gryta, stor nog för soppkok.
Häll över krossade tomater och buljong. Tillsätt tacokryddmixen och låt soppan koka under lock ca 10 min. Rör i persiljan i den färdiga soppan.
Till servering: Servera soppan med en klick gräddfil och bröd.

Ingredienser

Portioner: 4

2 dl röda linser
2 gula lökar
1 gul paprika
1 msk olja
1 burk krossade tomater (à 400 g)
7 1/2 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)
1 påse taco kryddmix (à ca 40 g)
1 dl strimlad bladpersilja

Till servering

gräddfil
bröd

Trött på att irra runt i butiken?

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept