Spenat- och apelsinsallad

Name: Spenat- och apelsinsallad
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: ca 250 g färsk spenat; 1 apelsin; 1 papaya; 1 dl aprikoser (blötlagda i ca 1 timme); 1 knippe rädisor; 2 msk konc flädersaft; 1 msk vitvinsvinäger; 1 1/2 msk olivolja; 1/2 msk pressad citronsaft; 1 1/2 msk vatten; salt; svart- eller vitpeppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Fräsch och enkel sallad fylld med nyttiga ingredienser som spenat, apelsin, papaya och aprikoser. Perfekt alternativ för dig som vill ha en lite enklare lunch. Servera med en syrlig och frisk fläderdressing.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2002

Ingredienser

10 portioner

ca 250 g färsk spenat

1 apelsin

1 papaya

1 dl aprikoser (blötlagda i ca 1 timme)

1 knippe rädisor

Fläderdressing

2 msk konc flädersaft

1 msk vitvinsvinäger

1 1/2 msk olivolja

1/2 msk pressad citronsaft

1 1/2 msk vatten

salt

svart- eller vitpeppar

Gör så här

Skölj och riv ev spenaten i mindre bitar. Lägg upp på ett stort fat.

Skala apelsinen och skär i mindre bitar, gärna hinnfria. Skala papayan, kärna ur och skär i mindre bitar. Fördela apelsin- och papayabitar över spenaten tillsammans med aprikoserna.

Skölj och ansa rädisorna. Garnera med dem.

Dressing: Skaka ihop dressingen och smaka av med salt och peppar. Häll över lite dressing och servera mer vid sidan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?