Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Souvas med pepparrotscheesecake

Souvas serveras på kalla soliga vinterdagar, helst med en kall öl i handen! Med en pepparotscheescake och senapsdressing har du ett nytt och mumsigt sätt att avsmaka rätten på.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2004
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 100°C.
  2. Mixa brödet och smöret, tryck ut i en pajform, ca 21 cm i diameter (för 8 port).
  3. Koka upp grädden och lägg i den rivna pepparroten. Låt stå i 10 minuter.
  4. Blanda pepparrotsgrädden med övriga ingredienser till fyllningen. Häll fyllningen i pajskalet. Grädda pajen mitt i ugnen i 45 minuter. Låt den svalna.
  5. Blanda gräddfil och crème fraiche. Bre ut blandningen över pajen. Grädda pajen i ytterligare 5-10 minuter i ugnen.
  6. Blanda dressingen. Salta och peppra.
  7. Skär tunna skivor av halvfryst souvas och lägg på tallrik. Servera med tunna bitar kall cheesecake, blandad sallad och senapsdressingen.

För alla

Innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 8
  • 450 g souvas (lättrökt renkött eller annat rökt kött)
  • blandad sallad av t ex rucola, lollo rosso och frisésallad
  • nymalen svartpeppar
Cheesecake-botten
  • 1/2 dl krossat knäckebröd (1/2 dl krossat bröd motsvarar ca 30 g)
  • 1/2 dl smulat vitt mjukt bröd (1/2 dl smulat vitt bröd motsvarar ca 15 g)
  • 2 msk smält smör
Fyllning
  • 1 dl grädde
  • 2 dl riven pepparrot
  • 250 g färskost
  • 1/2 dl crème fraiche
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1/2 msk honung
  • 2 ägg
  • 1/2 msk citronjuice
  • 1 msk vetemjöl
Glasyr
  • 1 dl gräddfil
  • 1 dl crème fraiche
Senapsdressing
  • 2 msk rapsolja
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 1/2 msk flytande honung
  • 1 msk grovkornig senap
Lägg till i inköpslistan