Souvas med pepparrotscheesecake

Betyg 3.3 av 5.
49 personer har röstat
2
Souvas med pepparrotscheesecake

Souvas serveras på kalla soliga vinterdagar, helst med en kall öl i handen! Med en pepparotscheescake och senapsdressing har du ett nytt och mumsigt sätt att avsmaka rätten på.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2004

Souvas med pepparrotscheesecake

Ingredienser

8 portioner
400 - 450 g  souvas (lättrökt renkött eller annat rökt kött)
blandad sallad av t ex rucola, lollo rosso och frisésallad
nymalen svartpeppar

Cheesecake-botten

1/2 dl  krossat knäckebröd (1/2 dl krossat bröd motsvarar ca 30 g)
1/2 dl  smulat vitt mjukt bröd (1/2 dl smulat vitt bröd motsvarar ca 15 g)
2 msk  smält smör

Fyllning

1 dl  grädde
2 dl  riven pepparrot
250 g  färskost
1/2 dl  crème fraiche
2 tsk  dijonsenap
1/2 msk  honung
2   ägg
1/2 msk  citronjuice
1 msk  vetemjöl

Glasyr

1 dl  gräddfil
1 dl  crème fraiche

Senapsdressing

2 msk  rapsolja
1 msk  äppelcidervinäger
1/2 msk  flytande honung
1 msk  grovkornig senap

För alla

Innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.3 av 5.
49 personer har röstat

Kommentarer

En fantastiskt god förrätt ! Dock undrade jag lite över mängden pepparrot, 2 dl..??!! Jag tog ca 2 rejäla msk finriven och det blev perfekt. Jag tog lika mycket bröd som anges i receptet.

Johanna

2008-01-05

Fantastiskt gott och det går att förbereda, men jag dubblerade mängden bröd till botten!!! Verkar lite snålt tilltaget. Om man inte vill servera rökt kött fungerar även ugnsbakad lax, men souvas är ändå strået vassare!!

Margareta

2007-04-18

Testa liknande recept

Ljummen Västerbottensost med äppelchutney
Betyg 1 av 5.
1 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Äpplig senap
Betyg 3 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Shrub med persika
Betyg 4.3 av 5.
9 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Äppelmarinerad fläskkarré
Betyg 4.2 av 5.
10 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Drink med äpple, druvor och bubbel
Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Delikatessknäcke med ädelost och ugnsbakat fikon
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 15 min att tillaga