Söta pannkaksmuffins

Name: Söta pannkaksmuffins
Total time: 45 min
Yield: 12 st
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 2 msk strösocker; 1/2 tsk bakpulver; 1/2 tsk salt; 1 krm vaniljpulver; 4 dl mjölk (3%); 3 ägg; 1 tsk finrivet citronskal; olja (till formarna); matyoghurt (10%); blandade bär t ex. björnbär eller rödavinbär; lönnsirap

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Möt en variant av klassisk ugnspannkaka, fast i söt tappning – och gräddat i muffinsplåt. Resultatet blir de mest ljuvliga pannkaksskapelser du kan tänka dig. Bjud med grädde och sylt, eller som här – krämig yoghurt, lönnsirap och bär. Sicken frukostlyx!

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2016

Ingredienser

12 st

2 dl

vetemjöl

2 msk

strösocker

0.5 tsk

bakpulver

0.5 tsk

salt

1 krm

vaniljpulver

4 dl

mjölk (3%)

ägg

1 tsk

finrivet citronskal

olja (till formarna)

matyoghurt (10%)

blandade bär t ex. björnbär eller rödavinbär

lönnsirap

För alla

Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck och yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och yoghurt mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt
Innehåller gluten och ägg.

Under 45 minuter

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Blanda mjöl, socker, bakpulver, salt och vaniljpulver i en bunke.

Vispa ner mjölk, lite i taget. Tillsätt ägg och citronskal. Fortsätt vispa till en jämn smet. Fyll en smord muffinsplåt till ¾ med smet.

Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Servera med en klick matyoghurt, blandade bär och gärna lönnsirap.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Britt-mari

1/16/2021

Ska dom vara lite kletiga i mitten?

Martina

6/24/2020

Bra mellis till en 5 och en 7-åring. De åt med god aptit och det är enkelt att variera tillbehören. Serverade med jordgubbssylt, grädde, banan och mitella.

Åsa

6/16/2020

Går dom att frysa?

Redaktionen ICAse

6/16/2020

Hej Åsa! Det går bra att frysa dem men som det mesta är de godast nygräddade :) Hälsningar Ulrika