Smörrebröd med ägg, räkor och krasse

Name: Smörrebröd med ägg, räkor och krasse
Total time: 90 min
Yield: 10 smörrebröd
Ingredients: 1 gelatinblad; 2 ägg; 2 askar krasse; 2 dl räkor; 2 dl crème fraiche; salt och peppar; 1 citron; 10 skivor mörkt bröd

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Smörrebröd med ägg, räkor och krasse är små, luxuösa och delikata snittar med en oklanderlig och lyxig smak. Perfekt att servera på drinkpartyt eller varför inte som förrätt.

Ingredienser

10 smörrebröd

1 gelatinblad

2 ägg

2 askar krasse

2 dl räkor

2 dl crème fraiche

salt och peppar

1 citron

10 skivor mörkt bröd

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Lägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 minuter.

Hårdkoka äggen, skala och hacka dem.

Skär hälften av askarna med krasse. Krama ur räkorna och hacka dem grovt. Vispa crème fraichen tjock.

Blanda crème fraiche med ägg, räkor och krasse. Smaksätt med salt och peppar och några droppar citronsaft.

Smält gelatinbladet och rör ner det i räkröran. Låt den stå i kylen minst 2 timmar.

Lägg upp räkcréme fraichen på brödskivorna, forma gärna som ett ägg med en varm sked.

Garnera med resten av krassen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Räkor med het saffransdipp

Räk- och dadelcocktail habanero

Passion- och räkcocktail

Räkor i pesto med rostad potatis

Skaldjurscheesecake

Räk- och laxtårta

Förrätt till nyår Skaldjur Förrätt midsommar Påskpaj Förrätt skaldjur Sallad nyår