Sill-sushi

Varför inte prova på en svensk version av sushi med sill? Mandelpotatisen får klassiska smaker av senap och lite mer exotiska smaker av wasabipastan. Sill-sushin är ett utmärkt och roligt inslag på buffébordet.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2003

Ingredienser

4 portioner

500 g mandelpotatis

4 - 5 matjessillfiléer (ca 1 burk à 570 g)

1 msk grovkornig senap (t ex skånsk)

1 msk dijonsenap

1 msk risvinäger (eller annan mild, ljus vinäger)

1/2 msk olivolja

1/2 msk wasabipasta (eller pepparrot)

salt

nymalen svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Låt ånga av.

Låt sillfiléerna rinna av. Klappa dem torra med hushållspapper. Skär filéerna på längden i 4-5 strimlor.

Mosa potatisen grovt med en gaffel.

Blanda senap, vinäger, olivolja och wasabi/pepparrot. Rör ner i potatismoset. Salta och peppra efter smak.

Täck en sushimatta (maki-su) eller en bit smörgåspapper med plastfolie.

Lägg 4 msk potatismos på plastfolien. Platta ut moset till en 15 cm lång och 8 cm bred sträng (för 4 port).

Lägg på 4 sillstrimlor. Rulla ihop mos och sill så hårt som möjligt till en rulle som är 2-3 cm i diameter. Kanterna på moset ska gå omlott. Gör resten av rullarna på samma sätt. Det blir totalt 4-5 rullar (för 10 bufféportioner). Låt vila i kylskåpet i ca 30 minuter.

00:00:00

Skär rullarna i skivor, ca 2 cm tjocka. Lägg upp på skärbräda eller fat. Servera med t ex wasabi, gräslök, soja, inlagd ingefära och senap.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

5 burkar matjessillfiléer (à 570 g) kan väl ändå inte stämma... 2850 g sill till fyra portioner...
Christina
2024-03-16
Hej Christina! Nej det stämmer verkligen inte. Nu har vi uppdaterat receptet, det räcker gott med 1 burk. Vänliga hälsningar Harriet
ICA-köket
2024-03-18

Testa liknande recept

Matjessill med mandelpotatis och smörvinägrett
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Matjes med sushikick
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sill med örter och brynt smör
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Matjesmaki
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sushirullar
Betyg 3.1 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Maki-sushi
Betyg 3.8 av 5.124 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatismos Kokt potatis Kall buffé Potatis recept fest Kall potatis recept Rotfruktsmos