Sill-sushi

Varför inte prova på en svensk version av sushi med sill? Mandelpotatisen får klassiska smaker av senap och lite mer exotiska smaker av wasabipastan. Sill-sushin är ett utmärkt och roligt inslag på buffébordet.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2003

Ingredienser

4 portioner

500 g mandelpotatis

4 - 5 matjessillfiléer (ca 1 burk à 570 g)

1 msk grovkornig senap (t ex skånsk)

1 msk dijonsenap

1 msk risvinäger (eller annan mild, ljus vinäger)

1/2 msk olivolja

1/2 msk wasabipasta (eller pepparrot)

salt

nymalen svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Låt ånga av.

Låt sillfiléerna rinna av. Klappa dem torra med hushållspapper. Skär filéerna på längden i 4-5 strimlor.

Mosa potatisen grovt med en gaffel.

Blanda senap, vinäger, olivolja och wasabi/pepparrot. Rör ner i potatismoset. Salta och peppra efter smak.

Täck en sushimatta (maki-su) eller en bit smörgåspapper med plastfolie.

Lägg 4 msk potatismos på plastfolien. Platta ut moset till en 15 cm lång och 8 cm bred sträng (för 4 port).

Lägg på 4 sillstrimlor. Rulla ihop mos och sill så hårt som möjligt till en rulle som är 2-3 cm i diameter. Kanterna på moset ska gå omlott. Gör resten av rullarna på samma sätt. Det blir totalt 4-5 rullar (för 10 bufféportioner). Låt vila i kylskåpet i ca 30 minuter.

00:30:00

Skär rullarna i skivor, ca 2 cm tjocka. Lägg upp på skärbräda eller fat. Servera med t ex wasabi, gräslök, soja, inlagd ingefära och senap.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

5 burkar matjessillfiléer (à 570 g) kan väl ändå inte stämma... 2850 g sill till fyra portioner...
Christina
2024-03-16
Hej Christina! Nej det stämmer verkligen inte. Nu har vi uppdaterat receptet, det räcker gott med 1 burk. Vänliga hälsningar Harriet
ICA-köket
2024-03-18

Testa liknande recept

Matjessill med mandelpotatis och smörvinägrett
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Matjesmaki
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Matjes med sushikick
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sill med örter och brynt smör
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Matjesrulle
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Matjessill på grillen
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatismos Kokt potatis Kall buffé Potatis recept fest Sushibuffé Kall potatis recept