Sherrysill

Name: Sherrysill
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 300 g matjessillfiléer; 3 tomater; 1 apelsin; 1 schalottenlök; 2 msk tomatpuré; 4 msk torr sherry; 2 msk vinäger (ej balsamvinäger); 10 droppar tabasco; 1 krm socker; 1/2 tsk salt; 2 msk hackad dill

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Krydda den goda matjessillen på ett annorlunda sätt med sherry, apelsin, lök och tomat. Du får en smakrikare och häftigare blandning när du slutligen tillsätter tabasco, vinäger och hackad dill i blandningen.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2001

Ingredienser

3 portioner

300 g matjessillfiléer

3 tomater

1 apelsin

1 schalottenlök

2 msk tomatpuré

4 msk torr sherry

2 msk vinäger (ej balsamvinäger)

10 droppar tabasco

1 krm socker

1/2 tsk salt

2 msk hackad dill

Gör så här

Låt matjessillen rinna av och skär den i smala bitar. Skölj och skär tomaterna i halvor, kärna ur dem. Skär tomatköttet i små bitar. Pressa saften ur apelsinen. Skala och hacka löken fint.

Rör ihop tomatpuré, sherry och vinäger. Krydda med tabasco, socker och salt.

Tillsätt tomatbitar, apelsinsaft, lök och dill. Vänd ner sillen. Ställ kallt till serveringen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Min absoluta favorit både till jul och midsommar! jag hade ingen apelsin utan tog blodgrape istället. Och jag gillar sherrysmaken så jag brukar ta lite extra sherry, den här gången blev det La Guita.

Katrina

2010-06-24

god som attan, lätt att göra

Anne

2004-12-12

Oväntad favorit!

Maria

2002-12-22