Scones med torkad frukt

Name: Scones med torkad frukt
Total time: 30 min
Yield: 16 bitar
Ingredients: 6 dl vetemjöl; 2 dl Sportgryn (havre och rågflingor); 4 tsk bakpulver; 1/2 tsk salt; 2 dl torkad frukt i bitar, t ex aprikoser, fikon, russin, tranbär, äpplen; 4 dl mjölk; 1/2 dl flytande matfett

Under 30 min 7 ingredienser Enkel

Scones med torkad frukt är livfullt och riktigt gott. Aprikoser, fikon och russin, ger sötma och mästerlig smak åt klassiska scones. Passar perfekt till helgens frukost, mellanmål eller på brunchen. Servera med ost och marmelad eller varför inte med smaksatt kvarg.

Ingredienser

16 bitar

6 dl vetemjöl

2 dl Sportgryn (havre och rågflingor)

4 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

2 dl torkad frukt i bitar, t ex aprikoser, fikon, russin, tranbär, äpplen

4 dl mjölk

1/2 dl flytande matfett

För alla

Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölk och laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: välj havre- eller sojabaserad dryck i stället för mjölk och välj mjölkfritt margarin.

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Blanda alla torra ingredienser och frukten i en bunke.

Tillsätt mjölk och matfett arbeta snabbt ihop till en kladdig deg.

Klicka ut degen i 4 högar (för 16 bitar) direkt på en bakpappersklädd plåt. Strö på lite mjöl eller sportgryn och klappa ut varje del till en rund kaka ca 15 cm i diameter. Skär varje kaka i fyra delar och nagga dem med en gaffel.

Grädda mitt i ugnen 10 - 12 minuter.

Låt sconesen svalna på ett galler. Bryt dem i bitar.

Serveras med kvarg smaksatt med vaniljsocker, marmelad eller ost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?