Salta ostpinnar

Name: Salta ostpinnar
Total time: 90 min
Yield: ca 30 st
Ingredients: 150 g riven ost (t ex parmesan eller västerbotten); 1 1/2 dl vetemjöl; vetemjöl till utbakning; 100 g kallt smör; 1 msk kallt vatten; 1 tsk salt

Över 60 min 6 ingredienser Medel

Ett matigt snacks som görs på ost som västerbotten eller parmesan. De här salta ostpinnarna är ett utsökt och populärt tilltugg innan middagen, men så gott att det är lätt hänt att man äter sig mätt på dem!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2012

Ingredienser

ca 30 st

150 g riven ost (t ex parmesan eller västerbotten)

1 1/2 dl vetemjöl

vetemjöl till utbakning

100 g kallt smör

1 msk kallt vatten

1 tsk salt

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Lägg 2/3 av osten i en matberedare tillsammans med mjöl, smör och salt. Mixa till en smulig massa. Tillsätt vattnet. Kör snabbt ihop till en jämn deg. Låt vila 45 minuter i kylen.

Kavla ut degen på lätt mjölat underlag till en 1/2 cm tjock platta, ca 20 x 30 cm. Skär i 1 cm breda remsor. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt.

Vispa upp ägget med en gaffel. Pensla stängerna med äggvispet. Strö över resten av osten.

Grädda ostpinnarna mitt i ugnen 10–15 minuter, tills de fått fin, gyllene färg. Låt svalna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?