Ryggbiff med potatis- och jordärtskocksgratäng och svampsky

Name: Ryggbiff med potatis- och jordärtskocksgratäng och svampsky
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ryggbiffar; 2 msk smör eller margarin; salt; peppar; 2 dl frysta sugarsnaps; 900 g mjölig potatis; 2 vitlöksklyftor; 400 g jordärtskockor; 2 dl grädde; 2 dl mjölk; 1 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 rödlökar; 250 g skogschampinjoner; 2 msk smör eller margarin; salt; peppar; 1 dl matlagningsvin; 2 dl utspädd kalvfond (vatten + kalvfond); ev. majsstärkelse

Under 60 min 20 ingredienser Medel

Ryggbiff med potatis- och jordärtskocksgratäng och svampsky är en lyxig rätt som passar bra på middagsbjudningen. Rätten blir komplett med den fina svampskyn med skogschampinjoner och rödlök.

Ingredienser

4 portioner

4 ryggbiffar

2 msk smör eller margarin

salt

peppar

2 dl frysta sugarsnaps

Potatis- och jordärtskocksgratäng

900 g mjölig potatis

2 vitlöksklyftor

400 g jordärtskockor

2 dl grädde

2 dl mjölk

1 1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

Svampsky

2 rödlökar

250 g skogschampinjoner

2 msk smör eller margarin

salt

peppar

1 dl matlagningsvin

2 dl utspädd kalvfond (vatten + kalvfond)

ev. majsstärkelse

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Gratäng: Skala och skiva potatis och jordärtskockor. Skala och finhacka vitlöken.

Koka upp grädde och mjölk med de skivade rotfrukterna och vitlök. Krydda med salt och svartpeppar. Häll upp i en ugnssäker form och sätt mitt i ugnen 30-40 minuter eller tills potatisen är mjuk.

00:30:00

Sky: Skala och skär rödlöken i klyftor. Ansa och skiva champinjonerna.

Stek biffarna i matfettet i en het panna, 2-3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar. Lägg upp biffarna på ett fat.

00:02:00

Stek svamp och lök i matfettet i samma panna som biffarna, krydda med salt och peppar. Tillsätt matlagningsvin och kalvfond, koka ihop skyn ett par minuter, red ev. av med lite majsstärkelse utrört med vatten. Lägg i sugarsnaps och koka upp.

Servera biffarna med gratäng och svampsky.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Jag gjorde gratängen i små portionsformar och det blev helt underbart gott!
Maja
2014-02-26

Testa liknande recept

Ryggbiff i ugn
Betyg 4.3 av 5.119 personer har röstat
Receptet har 19 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad ryggbiff
Betyg 3.7 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Citronkyckling med jordärtskocksgratäng
Betyg 3.4 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bakad jordärtskockssallad
Betyg 4.2 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Parmesan- och basilikabakad ryggbiff med jordärtskocksgratäng
Betyg 4.3 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Biff Rydberg
Betyg 4.4 av 5.155 personer har röstat
Receptet har 24 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Sjömansbiff Svampsoppa Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Stekt svartkål Medelsvåra recept med svamp