Rostad majssalsa med ost

Name: Rostad majssalsa med ost
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl majskorn (gärna frysta, som är mindre söta); 1 klyfta färsk ananas (1 klyfta motsvarar ca 450 g); 1 schalottenlök; 1/2 kruka koriander; 1 msk finhackad jalapeño eller spansk peppar; 50 g salladsost; ev några stänk grön tabasco; 1 msk olja till stekning; 3 msk olivolja; finrivet skal och juice av 1/2 lime; 1 tsk honung; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Majs, ananas, spansk peppar, färsk koriander. Det här är en supergod majssalsa med ost som passar fint till tacobuffén! Lägg gärna upp grönsakerna var för sig istället för att blanda, så blir salsan genast mycket barnvänligare.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2013

Ingredienser

4 portioner

3 dl majskorn (gärna frysta, som är mindre söta)

1 klyfta färsk ananas (1 klyfta motsvarar ca 450 g)

1 schalottenlök

1/2 kruka koriander

1 msk finhackad jalapeño eller spansk peppar

50 g salladsost

några stänk grön tabasco

1 msk olja till stekning

Dressing

3 msk olivolja

finrivet skal och juice av 1/2 lime

1 tsk honung

1 krm salt

1 krm svartpeppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri salladsost.
Gör mjölkproteinfri: ersätt salladsosten med tofu.

Gör så här

Ta fram majsen och låt den tina något om den är fryst. Rosta majsen i olja i en het stekpanna tills den fått färg ca 4 minuter. Låt svalna.

Skär bort skal och stock från ananasen. Skär fruktköttet i tärningar. Skala och finhacka schalottenlöken.

Hacka koriandern, även stjälkarna. Blanda allt med hackad chili i en skål. Smula över osten.

Dressing: Blanda ihop ingredienserna till dressingen. Häll den över salsan eller servera till, för en barnvänligare variant. Stänk ev över tabasco för mer drag.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?