Rökt grillad lammstek med spetskål, sparris och sötpotatatiskräm

4
0
Rökt grillad lammstek med spetskål, sparris och sötpotatatiskräm

Det här kommer bli en riktig sommarklassiker. Grilla lamm på grillen, krydda endast med salt och peppar. Till det serverar du en len sötpotatiskräm kryddad med vitlök samt en härlig sallad med sotad spetskål och sparris samt linser. Linssalladen kryddar du med dragon.

Skriv ut
Rökt grillad lammstek med spetskål, sparris och sötpotatatiskräm

Ingredienser

4 portioner
röklåda eller aluminiumfolie
rökspån (gärna grova alspån)
2 dl
torkade linser

Sötpotatiskräm

2
sötpotatisar (à ca 450 g)
1
vitlöksklyfta
2
äggulor
1 dl
olja
-
salt
-
svartpeppar
1/2
citron
2
färska lökar
3 msk
rödvinsvinäger
1
litet spetskålshuvud (à ca 400 g)
250 g
grön sparris
2 msk
olivolja
4
skivor lammstek (à ca 200 g)
1
kruka dragon
50 g
smör

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

4

Kommentarer

Testa liknande recept