Röd lasagne med sötpotatis

Betyg 4 av 5.
4 personer har röstat
1
Röd lasagne med sötpotatis

En variant på lasagne som blir vackert röd tack vare rödbetorna. Fluffigt potatismos på exempelvis sötpotatis kombineras med en söt och syrlig aprikosröra där ingefära, apelsin och sweet chili sticker ut. Lasagnen blir en färgklick i vardagen!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 1997

Röd lasagne med sötpotatis

Ingredienser

4 portioner
8   lasagneplattor
2   råa rödbetor

Sötpotatismos

2   sötpotatisar (eller rotfruktsmos gjort på kålrot, morot, selleri och potatis)
1 dl  mjölk
smör
salt och peppar

Aprikosröra

1   gul lök
2   vitlöksklyftor
2   stora soppmorötter
olivolja
1   påse mjuka aprikoser (à ca 250 g)
1 dl  grönsaksbuljong (vatten + tärning)
ca 1 msk  färsk, riven ingefära
saften av 1   apelsin
2 tsk  sweet chili

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
4 personer har röstat

Kommentar

Goda smaker! Vi gjorde med fiberpasta istället för med lasagne. Saknar att morötter och lök ska fräsa i en kastrull. Mängden buljong fick jag öka. Sötpotatisen är i olika storlekar i olika säsonger. Bra att få en vikt att relatera till.

Camilla

2022-02-13

Testa liknande recept

Lasagne med rökt skinka och Västerbottensost
Betyg 3.9 av 5.
26 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Lasagne med chili, cottage cheese och bladspenat
Betyg 3.9 av 5.
49 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Marockansk grönsakspanna
Betyg 3.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Yogibröd
Betyg 2.3 av 5.
38 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Enkel lasagne med paprika och svamp
Betyg 3.8 av 5.
13 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Lasagne i grönt
Betyg 2.8 av 5.
14 personer har röstat
Under 60 min att tillaga