Ricotta- och spenatravioli i paprikasås med grönsaker

Name: Ricotta- och spenatravioli i paprikasås med grönsaker
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 morot; 390 g paprikasoppa; 1 dl ajvar relish; 2 dl crème fraiche (34%); 1/2 msk vit balsamvinäger; 1 krm chiliflakes; 1/2 grönsaksbuljongtärning; 300 g fryst grönmix; salt; svartpeppar; 500 g färsk ravioli med ricotta & spenat; rostade pumpakärnor; parmesan

Under 30 min 13 ingredienser Enkel

Ravioli, det är gott det. Särskilt när den serveras så här, med en härlig paprikasås med ett sting av chili. Och så hyvlad parmesan på det. Mums!

Ingredienser

4 portioner

Pastasås

1 morot

390 g paprikasoppa

1 dl ajvar relish

2 dl crème fraiche (34%)

1/2 msk vit balsamvinäger

1 krm chiliflakes

1/2 grönsaksbuljongtärning

300 g fryst grönmix

salt

svartpeppar

500 g färsk ravioli med ricotta & spenat

Till servering

rostade pumpakärnor

parmesan

För alla

Gör så här

Tina grönmixen och låt rinna av väl.

Skala och riv moroten grovt.

Lägg samtliga ingredienser till pastasåsen förutom grönsakerna i en kastrull och koka upp. Tillsätt grönsakerna, koka upp och smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och blanda försiktigt ner i såsen.

Till servering: Servera med pumpakärnor och parmesan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?