Rhum baba med saffran och clementin

Name: Rhum baba med saffran och clementin
Total time: 90 min
Yield: 12 st
Ingredients: 2 1/2 dl vetemjöl (2 1/2 motsvarar ca 150 g); 2 tsk färsk jäst (2 tsk motsvarar ca 10 g); 1 dl mjölk; 2 ägg; smör till formen; rivet skal 2 clementiner; 75 g rumstempererat smör; 1 krm salt; 1 msk strösocker; 1/2 g saffran; 2 dl vatten; 2 dl strösocker; 2 stjärnanis; 2 kanelstänger; 1 dl gula russin; 3 msk mörk rom; saft från 2 clementiner; 4 clementiner; sockerlag; 3 dl vispgrädde

Över 60 min 20 ingredienser Medel

Ett sött, muffinsliknande bakverk smaksatt med saffran, rom och clementiner. En julig variant av det klassiska franska bakverket baba au rhum som är en romkaka. Denna kaka behöver lite extra kärlek och tålamod, men är väl värd det!

Ingredienser

12 st

Deg

2 1/2 dl vetemjöl (2 1/2 motsvarar ca 150 g)

2 tsk färsk jäst (2 tsk motsvarar ca 10 g)

1 dl mjölk

2 ägg

smör till formen

rivet skal 2 clementiner

75 g rumstempererat smör

1 krm salt

1 msk strösocker

1/2 g saffran

Sockerlag

2 dl vatten

2 dl strösocker

2 stjärnanis

2 kanelstänger

1 dl gula russin

3 msk mörk rom

saft från 2 clementiner

Till servering

4 clementiner

sockerlag

3 dl vispgrädde

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk, smör och vispgrädde.

Näringsvärdet är beräknat per styck.

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi1313 KJ / 313 kCal

Fett18 g

Salt0.19 g

Kolhydrater35 g

Protein4 g

Testa liknande recept

Clementinpannacotta

Eggnog

Alkoholfri julbål med ginger ale

Lingoncaipirinha

Kycklingköttbullar med saffransinkokt fänkål och morötter

Mojito

Saffranskladdkaka Saffran Saffransglass Saftiga lussebullar Adventsfika Bakverk med saffran