Red velvet cake med jordgubbar

Name: Red velvet cake med jordgubbar
Total time: 90 min
Yield: 10 bitar
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: smör eller ströbröd till formen; 3 1/2 dl strösocker; 2 ägg; 3 1/2 dl vetemjöl; 1 tsk bikarbonat; 1/2 tsk salt; 1 1/2 msk kakao; 1 tsk vaniljsocker; 1 msk vitvinsvinäger; 1 dl raps- eller solrosolja; 2 1/2 dl filmjölk; 1 1/2 msk röd hushållsfärg; 600 g färskost; 4 1/2 dl florsocker; 3 msk färskpressad limejuice (2-3 st); 1/2 msk rivet skal av lime; 1 liter rensade jordgubbar

Över 60 min 17 ingredienser Medel

Denna praktfulla Red velvet cake med söta jordgubbar är en given favorit på sommarkalaset. Din rödbruna kaka är i perfekt kontrast mot den kritvita, goda frostingen som återfinns både i och på din tårta. Garnera med vackra jordgubbar och servera.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2009

Ingredienser

10 bitar

Kaka

smör eller ströbröd till formen

3 1/2 dl strösocker

2 ägg

3 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1/2 tsk salt

1 1/2 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 msk vitvinsvinäger

1 dl raps- eller solrosolja

2 1/2 dl filmjölk

1 1/2 msk röd hushållsfärg

Cream Cheese Frosting

600 g färskost

4 1/2 dl florsocker

3 msk färskpressad limejuice (2-3 st)

1/2 msk rivet skal av lime

Till garnering

1 liter rensade jordgubbar

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, filmjölk och färskost.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Kaka: Smörj och bröa en form med löstagbara kanter, ca 22 cm i diameter (för 10 bitar). Vispa socker och ägg poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med vinäger, olja, filmjölk och färg.

Häll smeten i formen och grädda i 45 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är helt torr. Låt kakan svalna helt och lossa sedan formen.

Cream cheese frosting: Vispa ihop ingredienserna med elvisp någon minut.

Skär kakan i 3 delar. Varva bottnar och 2/3 av frostingen. Ställ in i kylen ca 30 minuter för att stelna. Ta ut och bre på resten av frostingen.

Ansa jordgubbarna, dela och garnera tårtan med dem.

Tips

Skiva hälften av jordgubbarna och lägg mellan lagren i tårtan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tack för ditt svar! Hjälper inte att visa med elvisp, det gjorde jag. Den blir väldigt rinnig i alla fall.

Linda

2024-03-26

Hej igen Linda! Det är ju trist när det blir så. Vi har precis provlagat den igen och den blir fast för oss efter ca 4 minuter med elvisp. Men det kan ju skilja sig mellan olika färskostar kanske. Men nu har vi i alla fall minskat på limen så är det lättare att få den fastare. Och det blir ju ändå god limesmak av allt skal. :)

Redaktionen

2024-03-26

Undrar om ni har provbakat detta recept för det är något väldigt fel. Om man gör frostingen enligt receptet ovan så blir den absolut inte krämig och vit. Den blir väldigt rinnig. Eller så är receptet för frostingen fel, kanske det ska vara 14,5 dl florsocker. Något att ta med sig när man bakar denna kaka.

Linda

2024-03-26

Tack för din kommentar Linda! Vad tråkigt att frostingen blev lös. Vi har nu förtydligat i texten att man ska vispa med elvisp ett par minuter så att frostingen går ihop. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2024-03-26

Kan man baka kakan några dagar innan tårtan ska ätas?

Elizabeth

2022-03-31

Tårtan går bra att baka i förväg. I alla fall en dag innan den ska ätas. Lycka till! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-03-26