Red velvet cake med jordgubbar

Name: Red velvet cake med jordgubbar
Total time: 90 min
Yield: 10 bitar
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: smör eller ströbröd till formen; 3 1/2 dl strösocker; 2 ägg; 3 1/2 dl vetemjöl; 1 tsk bikarbonat; 1/2 tsk salt; 1 1/2 msk kakao; 1 tsk vaniljsocker; 1 msk vitvinsvinäger; 1 dl raps- eller solrosolja; 2 1/2 dl filmjölk; 1 1/2 msk röd hushållsfärg; 600 g färskost; 4 1/2 dl florsocker; 3 msk färskpressad limejuice (2-3 st); 1/2 msk rivet skal av lime; 1 liter rensade jordgubbar

Över 60 min 17 ingredienser Medel

Denna praktfulla Red velvet cake med söta jordgubbar är en given favorit på sommarkalaset. Din rödbruna kaka är i perfekt kontrast mot den kritvita, goda frostingen som återfinns både i och på din tårta. Garnera med vackra jordgubbar och servera.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2009

Ingredienser

10 bitar

Kaka

smör eller ströbröd till formen

3 1/2 dl strösocker

2 ägg

3 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1/2 tsk salt

1 1/2 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 msk vitvinsvinäger

1 dl raps- eller solrosolja

2 1/2 dl filmjölk

1 1/2 msk röd hushållsfärg

Cream Cheese Frosting

600 g färskost

4 1/2 dl florsocker

3 msk färskpressad limejuice (2-3 st)

1/2 msk rivet skal av lime

Till garnering

1 liter rensade jordgubbar

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, filmjölk och färskost.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Kaka: Smörj och bröa en form med löstagbara kanter, ca 22 cm i diameter (för 10 bitar). Vispa socker och ägg poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med vinäger, olja, filmjölk och färg.

Häll smeten i formen och grädda i 45 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är helt torr. Låt kakan svalna helt och lossa sedan formen.

Cream cheese frosting: Vispa ihop ingredienserna till frostingen.

Skär kakan i 3 delar. Varva bottnar och 2/3 av frostingen. Ställ in i kylen ca 30 minuter för att stelna. Ta ut och bre på resten av frostingen.

Ansa jordgubbarna, dela och garnera tårtan med dem.

Tips

Skiva hälften av jordgubbarna och lägg mellan lagren i tårtan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kan man baka kakan några dagar innan tårtan ska ätas?

Elizabeth

2022-03-31

Den godaste midsommarkakan, bakat den under 10 års tid. Saftig och hållbar.

Mariann

2021-06-25

Den blev perfekt, brukar göra den i 🇺🇸 jag märker de flesta har problem med färgen. Det är inte vanilj karamellfärg ala vanlig affär, utan du behöver matfett från hobbyaffär såsom panduro, cupcake.se

Yasmin

2020-10-09