Ramslökssill

Name: Ramslökssill
Total time: 90 min
Yield: 6-8 bufféportioner
Ingredients: 40 g färsk ramslök (alt 20 g färsk gräslök och 1 vitlöksklyfta, för 4 port); 1 äggula (+ ca 1 tsk äggvita, för 4 port); 2 tsk vitvinsvinäger; 1/2 tsk honung; 1/2 tsk salt; 2 tsk vatten; 1 1/2 dl rapsolja; 2 förp 5-minuters sillfiléer (à 430 g); 1/2 förp krasse

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Gör en vårig ramslökssill – perfekt till påsk eller midsommar. Denna gröna och sköna sill har en mild vitlökssmak och är både ett färgstarkt och smakrikt inslag på buffén. Om du inte har tillgång till ramslök kan du ersätta den med gräslök och vitlöksklyfta.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2025

Sill med krämig sås i en vid skål på en mönstrad assiett.

Ingredienser

6-8 bufféportioner

40 g färsk ramslök (alt 20 g färsk gräslök och 1 vitlöksklyfta, för 4 port)

1 äggula (+ ca 1 tsk äggvita, för 4 port)

2 tsk vitvinsvinäger

1/2 tsk honung

1/2 tsk salt

2 tsk vatten

1 1/2 dl rapsolja

2 förp 5-minuters sillfiléer (à 430 g)

1/2 förp krasse

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka upp vatten i en kastrull. Doppa ramslöken 15 sekunder i vattnet och kyl ner i kallt vatten. Krama ur vattnet och låt rinna av på hushållspapper (hoppa över detta steg om du använder du gräslök).

Mixa ramslök (eller hackad gräslök), äggula, äggvita, vinäger, honung, salt och vatten. Tillsätt oljan, lite i taget, samtidigt som såsen mixas, till en majonnäs.

Häll av och skär sillen i 3 cm stora bitar.

Varva sill och majonnäs i en burk och låt stå och dra i kylskåp minst 1 dygn. Garnera med krasse vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Supergod! Hade nog i för mkt vatten så jag tog mer olja. Svartpeppar och lite mer salt kom i också. Gräslök och vitlök blev det.
Victoria
2025-04-18
Det måste vara fel mängder i receptet. Använder man två förpackningar 5-minuters sill så behövs det mer sås än vad som står i receptet. Jag ökade till två dl olja men det var i minsta laget. Nästa gång blir det dubbla mängden.
Henrik
2025-04-18

Energi1170 KJ / 280 kCal

Fett26 g

Salt1.6 g

Kolhydrater9 g

Protein4 g

Testa liknande recept

Tomat- och ingefärssill
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sillsallad
Betyg 3.7 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sparris med ramslökssmör
Betyg 4.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ramslöksmajonnäs
Betyg 4.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gurka med krispig chiliolja och sojamarinerade ägg
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Löksill med dill
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Inlagd sill Sill Påsklunch recept Påskbrunch Sillfilé Inlagd fisk

Ramslökssill

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per bufféportion

Testa liknande recept