Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 30 MIN | Medel

Raggvåfflor med kräftröra

Ett utsökt recept på krispiga raggvåfflor med kräftröra som är Västergötlands moderna landskapsrätt. Du gör våfflorna och röran av bland annat mjölk, mjöl, potatis, kräftstjärtar, majonnäs, citron och dill. Utsökt till förrätt!

Detta är ett recept från Buffé nr 3, 2010
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Raggvåffelsmet: Vispa ihop mjölk, mjöl, salt, peppar och olja till en jämn smet. Smeten kan med fördel stå och svälla någon timme.
  2. Kräftröra: Häll av kräftstjärtarna och pressa ut vätskan. Blanda med crème fraiche, majonnäs, citronskal och dill. Stöt kumminen i en mortel. Tillsätt den, ev brännvin, salt och peppar i kräftröran.
  3. Skala och riv potatisen fint och blanda ner i våffelsmeten. Pensla våffeljärnet med flytande margarin och grädda gyllenbruna våfflor.
  4. Klicka kräftröra på våfflorna vid servering. Toppa med rommen och garnera gärna med citronklyfta och dillvippa.

För alla

Gör äggfri: använd äggfri majonäs.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), byt till ris-, soja- eller havrebaserad mjölkersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
Raggvåffelsmet
  • 5 dl mjölk
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 1/2 dl rapsolja
  • 500 g potatis (fast sort)
  • flytande margarin
Kräftröra
  • 1 burk kräftstjärtar (à 360 g)
  • 1/2 dl crème fraiche
  • 1 dl majonnäs
  • finrivet skal av 1 citron
  • 1/2 dl finskuren dill
  • 1 tsk hel kummin
  • 1 1/2 tsk brännvin tex OP (kan uteslutas)
  • 1 krm salt
  • 1 krm peppar
  • 100 g forell- eller laxrom
Lägg till i inköpslistan

Kupongen är laddad

Majonnäs

5:- Rabatt

Hellmanns Real Mayonnaise 180-400 g/225 ml

Mer info

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer