Raggvåfflor med kräftröra

Betyg 2.8 av 5.
86 personer har röstat
7
Raggvåfflor med kräftröra

Ett utsökt recept på krispiga raggvåfflor med kräftröra som är Västergötlands moderna landskapsrätt. Du gör våfflorna och röran av bland annat mjölk, mjöl, potatis, kräftstjärtar, majonnäs, citron och dill. Utsökt till förrätt!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2010

Raggvåfflor med kräftröra

Ingredienser

4 portioner

Raggvåffelsmet

5 dl  mjölk
3 dl  vetemjöl
1 tsk  salt
1 krm  peppar
1/2 dl  rapsolja
500 g  potatis (fast sort)
flytande margarin

Kräftröra

1   burk kräftstjärtar (à 360 g)
1/2 dl  crème fraiche
1 dl  majonnäs
finrivet skal av 1   citron
1/2 dl  finskuren dill
1 tsk  hel kummin
1 1/2 tsk  brännvin tex OP (kan uteslutas)
1 krm  salt
1 krm  peppar
100 g  forell- eller laxrom

För alla

Gör äggfri: använd äggfri majonäs.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), byt till ris-, soja- eller havrebaserad mjölkersättningsprodukt.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.8 av 5.
86 personer har röstat

Kommentarer

Kalasgott! Dubblade mängden olja och smörade laggen ordentligt. Åt färdig skagenröra och citronsyrad rödlök till - mums!

Kim

2021-03-09

Fastnade i våffeljärnet till den milda grad så jag får kassera det

Tore

2020-08-20

Hällde i lite OP, mängd enligt recept. Tyvärr, röran blev för lös...

Evi

2020-06-19

Testa liknande recept

Fläderlikör
Betyg 3.2 av 5.
5 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Hemgjord björksnaps
Betyg 3.6 av 5.
22 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kavringskanapé med rödbetsgravad lax
Betyg 3.8 av 5.
4 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Croffles - Croissantvåfflor
Betyg 4.6 av 5.
9 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Bovetevåffla med crème fraiche och löjrom
Betyg 4.3 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Belgiska chokladvåfflor
Betyg 4.3 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga