Råbiff med harissa, kapris och parmesankräm

Name: Råbiff med harissa, kapris och parmesankräm
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 3 msk majonnäs; 1 tsk vitvinsvinäger; 1/2 tsk dijonsenap; 3 msk finriven parmesan; 200 g nötinnanlår eller oxfilé; 1 schalottenlök; 1 msk kapris; 1/2 riven vitlöksklyfta; 1/2 dl finhackad bladpersilja; 2 msk finskuren gräslök; 1–2 tsk harissa eller sambal oelek; 1 tsk dijonsenap; 1/2 tsk salt; 3 krm svartpeppar; 6 skivor toastbröd (gärna brioche); 3 msk smör; 6 cocktailkapris; parmesan (till garnering)

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Laga dessa perfekta små munsbitar med råbiff som får smak av kapris, örter och harissa, serverade på en bit toast toppad med parmesankräm, cocktailkapris och riven parmesan.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2024

Tre små runda brödskivor med råbiff, parmesankräm och kapris på ett fat.

Ingredienser

6 portioner

Parmesankräm

3 msk majonnäs

1 tsk vitvinsvinäger

1/2 tsk dijonsenap

3 msk finriven parmesan

200 g nötinnanlår eller oxfilé

1 schalottenlök

1 msk kapris

1/2 riven vitlöksklyfta

1/2 dl finhackad bladpersilja

2 msk finskuren gräslök

1–2 tsk harissa eller sambal oelek

1 tsk dijonsenap

1/2 tsk salt

3 krm svartpeppar

6 skivor toastbröd (gärna brioche)

3 msk smör

6 cocktailkapris

parmesan (till garnering)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Parmesankräm: Rör ihop majonnäs, vinäger, senap och parmesan till en kräm.

Finhacka köttet. Skala löken och finhacka lök och kapris. Blanda köttet med lök, kapris, vitlök, örter, harissa, senap, salt och peppar.

Stansa ut 6 runda brödskivor (för 6 port) 10 cm i diameter med ett glas. Stek bröden i en stekpanna i smör på båda sidor.

Fördela råbiffen på bröden samt en klick parmesankräm och en cocktailkapris. Strö över finriven parmesan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi986 KJ / 241 kCal

Fett14 g

Salt1.2 g

Kolhydrater14 g

Protein12 g

Testa liknande recept

Oliv- och salviapizza
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Grillad avokadotoast med ost
Betyg 4.1 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Grilled cheese med äpple
Betyg 3.3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Paprika- och harissayoghurt
Betyg 5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Rosmarinpotatis med kapris
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Varm avokadomacka
Betyg 3.5 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Oxfilé till nyår Senapsdressing Varma rätter till nyår Carpaccio oxfilé Soppa med parmesan Förrätt till oxfilé