Prinsesstårta i glas

Name: Prinsesstårta i glas
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1/2 vaniljstång; 1/2 dl mjölk; 1 1/2 dl vispgrädde; 1 msk strösocker; 1 äggula; 1 tsk majsstärkelse; 1 msk smör; 1 förp färdig tårtbotten (à 330 g); 1 förp marsipanlock (à 200 g) eller 200 g vit marsipan, 1 tsk hushållsfärg ( valfri färg) och 4 msk florsocker, för 6 port); 3 dl vispgrädde; 1 1/4 dl hallonsylt; 1/2 förp godisägg t ex mandelägg (à 80 g); florsocker

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Prinsesstårta i glas är en smidig variant, av klassikern. Här varvas tårtbotten, hemmagjord vaniljkräm, hallonsylt och lättvispad grädde i ett glas och avslutas med ett tunt lock av marsipan. Välj färg på marsipanlocket efter säsong!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2025

Ingredienser

6 portioner

Vaniljkräm

1/2 vaniljstång

1/2 dl mjölk

1 1/2 dl vispgrädde

1 msk strösocker

1 äggula

1 tsk majsstärkelse

1 msk smör

Montering

1 förp färdig tårtbotten (à 330 g)

1 förp marsipanlock (à 200 g) eller 200 g vit marsipan, 1 tsk hushållsfärg ( valfri färg) och 4 msk florsocker, för 6 port)

3 dl vispgrädde

1 1/4 dl hallonsylt

1/2 förp godisägg t ex mandelägg (à 80 g)

florsocker

För alla

Gör så här

Vaniljkräm: Skär vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg vaniljstång och frön i en kastrull. Rör ner mjölk, grädde, socker, äggula och majsstärkelse.

Sjud krämen försiktigt på medelvärme och rör hela tiden till krämen tjocknat, ta av från värmen och sila ner i en bunke, rör ner smöret. Plasta direkt mot ytan och låt svalna, ställ därefter i kylen.

Montering: Stansa ut 12 rundlar från tårtbottnarna, ca 8 cm i diameter.

Stansa ut 6 marsipanlock med hjälp av portionsformen eller glaset du skall använda, ca 10 cm i diameter. Räcker inte marsipanen, kan det som blir över mellan rundlarna kavlas ut. Vispa grädden.

Montera bakelsen med en rundel av tårtbotten i botten på formen eller glaset, bred 1 1/2 msk hallonsylt över. Placera en rundel över och bred ut 1 1/2 msk vaniljkräm. Fyll på med grädde till toppen, ca 4 msk och jämna till ytan.

Lägg marsipanlock över grädden. Låt stå i kylen minst 30 minuter före servering, garnera med mandelägg och florsocker.

00:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?