Potatis- och tomatpaj

Name: Potatis- och tomatpaj
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 75 g smör eller margarin; 1 dl kvarg (10%); 3 dl vetemjöl; 500 g kokt färskpotatis i bitar; 150 g fetaost gärna mager variant; 2 dl mjölk; 4 ägg; 3 msk hackade färska örter, tex basilika och timjan; 1 tsk salt; nymalen svartpeppar efter smak; 1 dl riven mager ost; 150 g körsbärstomater i halvor

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Pajer är en favorit som passar de flesta, både som middag eller till buffén. Denna matiga potatis- och tomatpaj är en variant som får sina ljuvliga smaker från fetaost och färska örter och omsluts av en mild äggstanning.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2004

Ingredienser

6 portioner

75 g smör eller margarin

1 dl kvarg (10%)

3 dl vetemjöl

Fyllning

500 g kokt färskpotatis i bitar

150 g fetaost gärna mager variant

2 dl mjölk

4 ägg

3 msk hackade färska örter, tex basilika och timjan

1 tsk salt

nymalen svartpeppar efter smak

1 dl riven mager ost

150 g körsbärstomater i halvor

För alla

Innehåller gluten, mjölk och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Kör ingredienserna till pajskalet i matberedare eller nyp ihop degen för hand och platta ut i en pajform, ca 24 cm i diameter (för 6 port).

Grädda pajskalet i ca 10 minuter tills det får lite färg.

Fyllning: Lägg potatisbitarna på bottnen i pajskalet och smula fetaosten över.

Vispa ihop mjölk, ägg, örter och salt och peppar. Häll detta i pajskalet. Strö över osten.

Ställ tomathalvorna i pajen och grädda i ca 30 minuter tills äggstanningen stelnat. Pajen är lika god avsvalnad som varm.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Suzanne

2021-07-24

God och mättande! Lade till soltorkade tomater och färsk basilika. Blev mycket uppskattat, den här gör vi gärna fler gånger.

Margareta

2008-03-22

Vi gjorde pajerna på vinterpotatis och det blev också bra. Pajen går utmärkt att göra i förväg och frysa in. Passar perfekt som ett matigt alternativ på ett buffébord!

Irja

2004-06-12

Lite jobbigt att borsta potatisen före kokningen men det är det värt. Mycket god paj, bra att servera till vegetarianer.