Potatis- och tomatpaj

Name: Potatis- och tomatpaj
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 75 g smör eller margarin; 1 dl kvarg (10%); 3 dl vetemjöl; 500 g kokt färskpotatis i bitar; 150 g fetaost gärna mager variant; 2 dl mjölk; 4 ägg; 3 msk hackade färska örter, tex basilika och timjan; 1 tsk salt; nymalen svartpeppar efter smak; 1 dl riven mager ost; 150 g körsbärstomater i halvor

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Pajer är en favorit som passar de flesta, både som middag eller till buffén. Denna matiga potatis- och tomatpaj är en variant som får sina ljuvliga smaker från fetaost och färska örter och omsluts av en mild äggstanning.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2004

Ingredienser

6 portioner

75 g smör eller margarin

1 dl kvarg (10%)

3 dl vetemjöl

Fyllning

500 g kokt färskpotatis i bitar

150 g fetaost gärna mager variant

2 dl mjölk

4 ägg

3 msk hackade färska örter, tex basilika och timjan

1 tsk salt

nymalen svartpeppar efter smak

1 dl riven mager ost

150 g körsbärstomater i halvor

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Kör ingredienserna till pajskalet i matberedare eller nyp ihop degen för hand och platta ut i en pajform, ca 24 cm i diameter (för 6 port).

Grädda pajskalet i ca 10 minuter tills det får lite färg.

Fyllning: Lägg potatisbitarna på bottnen i pajskalet och smula fetaosten över.

Vispa ihop mjölk, ägg, örter och salt och peppar. Häll detta i pajskalet. Strö över osten.

Ställ tomathalvorna i pajen och grädda i ca 30 minuter tills äggstanningen stelnat. Pajen är lika god avsvalnad som varm.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

God och mättande! Lade till soltorkade tomater och färsk basilika. Blev mycket uppskattat, den här gör vi gärna fler gånger.

Suzanne

2021-07-24

Vi gjorde pajerna på vinterpotatis och det blev också bra. Pajen går utmärkt att göra i förväg och frysa in. Passar perfekt som ett matigt alternativ på ett buffébord!

Margareta

2008-03-22

Lite jobbigt att borsta potatisen före kokningen men det är det värt. Mycket god paj, bra att servera till vegetarianer.

Irja

2004-06-12