Plommon-Karameller

Plommon-karameller med en smakkombination som definitivt kommer att uppskattas av dina gäster. Saftiga bitar av sidfläsk sveps in i en salig marinad bestående av vitlök, vinäger, honung och katrinplommonpuré. Charmigt och delikat!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2008

Ingredienser

8 portioner

1 burk katrinplommonpuré (à 135 g)

3 msk vitvinsvinäger

3 msk honung

1/2 msk finhackad vitlök

1/2 tsk salt

2 bitar rimmat helt sidfläsk (à 300 g)

grovmalen vitpeppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Rör ihop katrinplommonpuré, vinäger, honung, vitlök och salt till en sås.

Skär bort svålen och en del av fettkappan på fläsket. Skär bitarna längs med (skikten) på mitten i 4 bitar (för 8 port) som blir 1-2 cm höga.

Lägg fläskbitarna med den skurna sidan/fettsidan uppåt. Pensla generöst med plommonsås. Ställ ca 30 minuter i ugnen. Pensla flera gånger med såsen.

00:30:00

Ta ut och låt svalna. Ställ kallt i minst 4 timmar. Förbered hit.

04:00:00

Sätt ugnen på grill, 250°C. Skär fläsket i ca 2 cm stora tärningar och lägg dem på en ugnsplåt. Gratinera i 6-8 minuter, till fin färg. Lägg upp på fat. Servera med cocktailpinnar eller liknande då bitarna blir knäckigt kladdiga - och underbart goda!

00:06:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Adobong manok - syrlig kycklinggryta med soja och vinäger
Betyg 3.3 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kycklinglår i en mustig sås upplagt i en djup tallrik och en skål ris vid sidan av.

Fikon med karamelliserat fläsk
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Fikon med karamelliserat fläsk

Surdegsbröd med bakad vitlökskräm
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En skål med persilje- och vitkökskräm och flera rostade brödskivor med krämen på.

Lafitas plommon- och äppelfläsk
Betyg 2.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lafitas plommon- och äppelfläsk

Rökt majonnäs med örter
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rökt majonnäs med örter

Plommonchutney
Betyg 3.7 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Plommonchutney

Plommonkaka Snittar till fest Rostad vitlök Tilltugg midsommar Julsnittar Tilltugg räkor