Plommon-Karameller

Plommon-karameller med en smakkombination som definitivt kommer att uppskattas av dina gäster. Saftiga bitar av sidfläsk sveps in i en salig marinad bestående av vitlök, vinäger, honung och katrinplommonpuré. Charmigt och delikat!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2008

Ingredienser

8 portioner

1 burk katrinplommonpuré (à 135 g)

3 msk vitvinsvinäger

3 msk honung

1/2 msk finhackad vitlök

1/2 tsk salt

2 bitar rimmat helt sidfläsk (à 300 g)

grovmalen vitpeppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Rör ihop katrinplommonpuré, vinäger, honung, vitlök och salt till en sås.

Skär bort svålen och en del av fettkappan på fläsket. Skär bitarna längs med (skikten) på mitten i 4 bitar (för 8 port) som blir 1-2 cm höga.

Lägg fläskbitarna med den skurna sidan/fettsidan uppåt. Pensla generöst med plommonsås. Ställ ca 30 minuter i ugnen. Pensla flera gånger med såsen.

00:30:00

Ta ut och låt svalna. Ställ kallt i minst 4 timmar. Förbered hit.

04:00:00

Sätt ugnen på grill, 250°C. Skär fläsket i ca 2 cm stora tärningar och lägg dem på en ugnsplåt. Gratinera i 6-8 minuter, till fin färg. Lägg upp på fat. Servera med cocktailpinnar eller liknande då bitarna blir knäckigt kladdiga - och underbart goda!

00:06:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Fikon med karamelliserat fläsk
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Fikon med karamelliserat fläsk

Surdegsbröd med bakad vitlökskräm
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En skål med persilje- och vitkökskräm och flera rostade brödskivor med krämen på.

Heta ingefärsräkor med salladslök
Betyg 3.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Heta ingefärsräkor med salladslök

Rökt majonnäs med örter
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rökt majonnäs med örter

Plommonchutney
Betyg 3.7 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Plommonchutney

Ugnsstekt kyckling med plommon, kanel och timjan
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ugnsstekt kyckling med plommon, kanel och timjan

Rostad vitlök Tilltugg midsommar Julsnittar Snittar till fest Tilltugg räkor Smårätter till buffé