Pannacotta med grapefrukt

Den omåttligt populära efterrätten pannacotta är både enkel och god! Här smaksätts den med grapefrukt och serveras med filéer av grapefrukt, vispad vaniljgrädde och hackade pistagenötter. Addera lite röd karamellfärg om du vill ha en rosa pannacotta!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2023

Ingredienser

6 portioner

2 gelatinblad

1 msk finrivet skal av grapefrukt

1 1/2 dl färskpressad röd grapefruktjuice

4 dl vispgrädde

1 dl strösocker

lite röd hushållsfärg

Topping

1 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

1 röd grapefrukt

3 msk hackade pistagenötter

För alla

Gör så här

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

Lägg grapefruktskal och -juice, vispgrädde och socker i en kastrull och koka upp. Ta från värmen. Krama ur gelatinbladen och lägg ner i den varma grädden, rör försiktigt så att gelatinbladen löser sig. Låt stå 10 minuter. Tillsätt ev lite röd hushållsfärg. Sila genom en finmaskig sil och häll upp i portionsglas. Ställ i kylen minst 6 timmar.

Topping: Vispa grädden med vaniljsocker och fyll i en spritspåse.

Skala grapefrukten med kniv och skär ut filéerna. Toppa pannacottan med grädden, nötterna och grapefrukt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Superfräsch! Jag tog varken grädde eller grape som dekoration utan nöjde mig med pistagenötter och basilika, vilket också blev bra! Kommer att bli succé på julbordet!

Charlott

2024-11-19

JÄTTEGOTT !!! NY FAVORITEFTERRÄTT!!!

Birgitta

2024-05-10

Mycket god och fräsch, inte så söt och jag älskar grapefrukt 😋

Karin

2024-01-04

Energi1780 KJ / 425 kCal

Fett37 g

Salt0.1 g

Kolhydrater20 g