Örtpaté med pistagenötter

Ett läckert recept på paté med smak av örter som timjan och dragon. Vänd ned lite pistagenötter i patén för en knaprig och god smak. Servera patén på buffébordet.

Ingredienser

8 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

500 g nötfärs eller blandfärs

300 g bakad leverpastej

2 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 tsk timjan

1 tsk dragon

2 ägg

2 msk maizenaredning

2 dl crème fraiche

1 dl pistagenötter

För alla

Gör så här

Skala och finhacka gul lök och vitlöksklyftor. Blanda färs, leverpastej, lök, vitlök, kryddor, ägg, maizena och crème fraiche i en matberedare eller för hand till en jämn smidig smet. Grovhacka och vänd ner pistagenötterna.

Smörj en avlång form som rymmer 1-11/2 liter (för 8 port). Häll färsen i formen. Grädda patén i nedre delen av ugnen i 200°C, ca 50 min. Låt patén kallna innan den stjälps upp.

Skär patén i skivor och servera med cornichons, syltlök, sallad och brytbröd.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kan man ha Murkelpaté som förrätt ??

Anne

2007-10-18

Mycket god på en buffé. Serverade hemlagad cumberlandsås till. I receptet står att man kan frysa den ogräddad. Av olika skäl frös jag den färdiglagad och lät den sedan tina i kylskåp över natten. Resultatet var detsamma som de gånger jag använt den utan att frysa.

Monica

2003-12-10

Vi bjöd på denna pate på en buffe och den blev jätteomtyckt. Den var även lätt att tillaga. Jag tror det är viktigt att ha en bra leverpastej.

Nina sofia

2002-10-01