Örtmarinerad kycklingfilé på spett

Kyckling är både gott och nyttigt. Detta recept på marinerad kycklingfilé med smak av körsbärstomat och örter som basilika, persilja och dragon avrundas fint med vitlök. Servera kycklingen på spett för en festlig touch!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 1999

Ingredienser

6 portioner

6 kycklingfiléer

1 ask körsbärstomater

Marinad

1 dl basilikablad

1 dl bladpersilja

3 msk dragonblad

2 vitlöksklyftor

1 1/2 dl matolja

1 tsk salt

3 krm nymald svartpeppar

18 trägrillspett

Gör så här

Lägg 18 träspett i blöt i kallt vatten (för att de inte ska börja brinna och för att köttet inte ska fastna). Dela varje kycklingfilé i tre avlånga bitar/strimlor.

Marinad: Finhacka örterna och vitlöken för hand eller i mixer, tillsätt olja och smaka av med salt och peppar. Häll marinaden i en frysplastpåse, eller dubbla vanliga, lägg i kycklingstrimlorna och marinera i minst 2 timmar, helst över natten.

Förbered grillen. Trä en bit kycklingstrimla på varje spett med ett par, tre tomater emellan. Grilla i ca 3 minuter på varje sida beroende på hur tjocka köttbitarna är. Obs! Det är mycket viktigt att saften från kycklingen är genomskinlig när man sticker med en tandpetare i köttet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kan inte annat än hålla med förgående. Vi var tio som åt och alla tyckte det var kanon gott. Jag trädde tre kycklingstrimlor på varje spett för att det skulle gå snabbare att grilla.

Elisabet

2010-01-01

Fantastiskt gott. Jag rekommenderar detta recept varmt till alla.

Carl

2002-06-11