version:
Nyttigare midsommartårta
Fräscht och somrigt recept på gräddtårta som är lite nyttigare än den klassiska. Byt ut en del av vetemjölet mot mandelmjöl och en del av grädden mot yoghurt. Fyll med bananer, jordgubbar och grädde blandad med lite lemon curd. Toppa med färska jordgubbar. Jättegott!
Ingredienser
12 portioner
Botten
3 dl
vetemjöl (3 dl motsvarar 180 g)
1 dl
mandelmjöl
2 tsk
bakpulver
1 1/2 dl
mjölk
2
ägg
1/2 dl
rapsolja (+ extra till formen)
2
mogna bananer
-
ströbröd (till formen)
Fyllning
2
bananer
250 g
jordgubbar
Topping
2 dl
vispgrädde
2 dl
turkisk yoghurt
2 krm
vaniljpulver
1/2 dl
lemon curd
Till garnering
1
kruka mynta
1/2 l
jordgubbar
För alla
Kontrollera noga innehållet i lemon curden.
Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjök, grädde och turkisk yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt mjök och yoghurt mot mjölkprotienfria ersättningsalternativ. Byt grädden mot vispbar mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Kommentarer
Bo arne
2017-06-18Detta recept liknar mycket mitt vanliga tårt-recept. Skillnaden är att jag tar 1 dl havrekli istället för mandelmjöl och inga bananer i smeten. Till toppingen fördrar jag Lindahls grekiska yoghurt, den är inte så rinnig i konsistensen som vanlig turkisk.
Jan
2017-06-12Verkar mycket intressant, vi ska prova den i midsommar.