Nyttigare midsommartårta

Fräscht och somrigt recept på gräddtårta som är lite nyttigare än den klassiska. Byt ut en del av vetemjölet mot mandelmjöl och en del av grädden mot yoghurt. Fyll med bananer, jordgubbar och grädde blandad med lite lemon curd. Toppa med färska jordgubbar. Jättegott!

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 12 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Botten: Sätt ugnen på 175°C.
Smörj och bröa en bakform, ca 15 cm i diameter (för 12 bitar).
Blanda vetemjöl, mandelmjöl och bakpulver i en skål.
Blanda mjölk, ägg, olja och rör ner i mjölblandningen.
Mosa bananerna och rör ner i smeten. Häll smeten i formen.
Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter. Känn med en sticka att botten är klar innan du tar ut den. Låt botten svalna helt.
Fyllning: Mosa bananerna med jordgubbarna.
Topping: Vispa grädden och blanda med yoghurt, vaniljpulver och lemon curd.
Dela tårtbotten i 2 delar. Lägg den ena på ett fat och bred på banan- och jordgubbsblandningen. Lägg på den andra som ett lock och bred på gräddblandningen.
Till garnering: Garnera med mynta och jordgubbar.

För alla

Kontrollera noga innehållet i lemon curden.
Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjök, grädde och turkisk yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt mjök och yoghurt mot mjölkprotienfria ersättningsalternativ. Byt grädden mot vispbar mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 12

Botten

3 dl vetemjöl (3 dl motsvarar 180 g)
1 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl mjölk
2 ägg
1/2 dl rapsolja (+ extra till formen)
2 mogna bananer
ströbröd (till formen)

Fyllning

2 bananer
250 g jordgubbar

Topping

2 dl vispgrädde
2 dl turkisk yoghurt
2 krm vaniljpulver
1/2 dl lemon curd

Till garnering

1 kruka mynta
1/2 l jordgubbar

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept