Mustig chili con carne

Utsökt mustig chili con carne. Aromatiska och intressanta smaker av bacon, vitlök och mörkt öl. Kraftfull jalapeño, chilipulver och spiskummin blandas med den stekta köttfärsen. Knapriga majschips och en klick gräddfil blir lysande gott tillsammans.

Ingredienser

8 portioner

1 kg köttfärs (gärna grovmalen)

rapsolja till stekning

1 pkt bacon (à 140 g)

4 gula lökar

3 vitlöksklyftor

3 röda paprikor

50 cl mörkt öl (t ex julöl)

2 msk viltfond (eller kantarellfond)

1 burk krossade tomater (à 400 g)

3 msk chipotlepaste

2 msk hackad, inlagd jalapeño

1 tsk malen spiskummin

2 msk chilipulver (anchostyle)

1 burk kidneybönor (à 400 g)

4 msk tomatpuré

1/2 kruka färsk oregano

salt

svartpeppar

Till servering

riven ost

tortillachips

gräddfil

sallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Bryn köttfärsen lite i taget i en stekpanna. Lägg över den brynta färsen i en större gryta.

Strimla baconet och stek det nästan knaprigt i torr panna. Blanda med köttfärsen.

Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur och tärna paprikan. Fräs detta tills det blir mjukt.

Blanda det frästa med köttfärsen. Tillsätt öl, fond, de krossade tomaterna, chipotlepaste, jalapeño, spiskummin, anchochilipulver och kidneybönor. Salta och peppra. Låt småkoka i 15 minuter. Om man vill ha mer hetta kan man öka jalapeño- och chipotlemängden.

00:15:00

Blanda ner tomatpurén och koka i ytterligare 30 minuter.

00:30:00

Hacka oreganon, tillsätt den och låt koka i ytterligare 15 minuter. Chili con carnen ska vara ganska fast.

00:15:00

Till servering: Servera den med riven ost, tortillachips, gräddfil och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

24 st

Helt suveränt god. Dubblade tomatpure. samt fräste på den. Bästa recept, rekommenderas
Solan
2025-10-09
Helt ok, nu gjorde jag den för andra gången, men la till torkad ancho-peppar och japansk peppar.. vilket gjorde den ännu bättre.
Morgan
2025-02-09
Inget för mig! För mycket Taco över det hela . Saknade smaken av paprikan som antagligen försvann i alla smaker o kidneybönor kokade sönder ...så tack men nej tack
Carina
2025-01-12

Testa liknande recept

Äkta chili con carne
Betyg 2.9 av 5.68 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Sej med chipotleglaze
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chipotle- och muscovadoglaze
Betyg 3.3 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Koreanska spjäll
Betyg 4.1 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chipotleglacerad kotlett med majs- och tomatsallad
Betyg 3.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vattenmelonsallad med basilika och chipotle
Betyg 3.6 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Mexikansk mat Chipotle Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Chiligryta Svarta bönor recept gryta Chiligryta med bönor