Mustig chili con carne
Utsökt mustig chili con carne. Aromatiska och intressanta smaker av bacon, vitlök och mörkt öl. Kraftfull jalapeño, chilipulver och spiskummin blandas med den stekta köttfärsen. Knapriga majschips och en klick gräddfil blir lysande gott tillsammans.
Ingredienser
8 portioner
1 kg köttfärs (gärna grovmalen)
rapsolja till stekning
1 pkt bacon (à 140 g)
4 gula lökar
3 vitlöksklyftor
3 röda paprikor
50 cl mörkt öl (t ex julöl)
2 msk viltfond (eller kantarellfond)
1 burk krossade tomater (à 400 g)
3 msk chipotlepaste
2 msk hackad, inlagd jalapeño
1 tsk malen spiskummin
2 msk chilipulver (anchostyle)
1 burk kidneybönor (à 400 g)
4 msk tomatpuré
1/2 kruka färsk oregano
salt
svartpeppar
Till servering
riven ost
tortillachips
gräddfil
sallad
Gör så här
00:00:00
00:00:00
00:00:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
23 stHelt suveränt god. Dubblade tomatpure. samt fräste på den. Bästa recept, rekommenderas
Solan
Helt ok, nu gjorde jag den för andra gången, men la till torkad ancho-peppar och japansk peppar.. vilket gjorde den ännu bättre.
Morgan
Inget för mig! För mycket Taco över det hela . Saknade smaken av paprikan som antagligen försvann i alla smaker o kidneybönor kokade sönder ...så tack men nej tack
Carina
Dubbla mängden spiskummin samt fond, addera även 2 tsk rökt paprikapulver. Kommer nog även byta ut jalapeños mot 1 msk Sambal Oelek nästa gång. I övrigt, mycket bra recept
Rickard
Fantastiskt gott. Använde grovt malen högrevsfärs + porteröl och la till mortlade fänkålsfrön istället för malen spiskummin ihop med torkad oregano. Samt använde mer tomatpuré än receptet föreslog. Slutligen lät jag det koka den dubbla tiden, först under lock sedan utan lock tills större delen av vätskan kokat bort. Då blir receptet 5/5.
Alexander
Hi
Richard
Mitt absoluta favoritrecept på Chili Con Carne - perfekt vid storkok och alltid uppskattat
Charlotte
En klar favorit, har lagat den många gånger
Christina
Tortillachips står inte med i inköpslistan och kan lätt missas !
Linus
Hej Linus! Tack för att du uppmärksammade det till oss. ❤ Vi har nu lagt till tortillachipsen på ingredienslistan. Hälsningar Elina
ICA-köket
Mycket gott! Tog mer av bacon, fond och tomatpuré men lmindre av chilipulvret och chipotlepastan. Kommer lagas igen!
Johanna