Midsommartårta med hemgjord lemoncurd

Name: Midsommartårta med hemgjord lemoncurd
Total time: 60 min
Yield: 14 bitar
Ingredients: 300 g mandelmassa; 1 ägg; 2 äggvitor; 1 1/2 dl lemon curd (köpt eller hemgjord); 1 l jordgubbar; 2 citroner; 2 äggulor; 1 ägg; 2 dl socker; vatten; 100 g smör

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Midsommartårta med jordgubbar och hemmagjord lemoncurd gör midsommarfesten fulländad. Midsommartårtan är välsmakande, läcker och alldeles underbar. Servera gärna med en kula glass eller grädde.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2010

Ingredienser

14 bitar

300 g mandelmassa

1 ägg

2 äggvitor

1 1/2 dl lemon curd (köpt eller hemgjord)

1 l jordgubbar

Hemgjord lemon curd

2 citroner

2 äggulor

1 ägg

2 dl socker

vatten

100 g smör

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: gör hemlagad lemon curd.
Gör laktosfri: kontrollera innehållet i lemon curd och bjud med lämpligt tillbehör.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i lemon curd och bjud med lämpligt tillbehör.

Lemon curd: Innehåller ägg. Fri från gluten.
Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt alternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Riv mandelmassan grovt. Rör ner ägg och äggvitor. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Grädda i nedre delen av ugnen 20–25 minuter. Låt svalna.

Lägg bottnen på ett tårtfat. Bre på lemon curd.

Halvera jordgubbarna och fördela dem över tårtan. Servera med vispad grädde eller vaniljglass.

Hemgjord lemon curd

Tvätta citronerna. Riv skalet fint och pressa ut juicen.

Vispa äggulor, helt ägg och socker några minuter i en skål. Ställ skålen i vattenbad (kastrull med hett vatten) och tillsätt citronskal och -juice. Rör tills krämen tjocknat, ca 15 minuter.

Skär smöret i bitar. Klicka i dem under omrörning tills det smält. Låt svalna. Förvara i kylskåp.

Vad tyckte du om receptet?