Meximix i tortillarullar

Name: Meximix i tortillarullar
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 1 rödlök; 1 squash; 1 grön eller röd chili (t ex spansk peppar); 400 g köttfärs; 1 msk olja; 1 dl vatten; 2 msk tomatpuré; 1 tsk chilipulver; 1 tsk spiskummin; 1 tsk salt; 4 stora tortillabröd; ev gräddfil till servering

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Meximix i tortillarullar är en kryddig och smakrik rätt med tortillabröd som du fyller med en härlig och smaklig köttfärsröra med squash. Lika gott till lunch som middag och en rätt som går hem hos många barn.

Ingredienser

4 portioner

1 rödlök

1 squash

1 grön eller röd chili (t ex spansk peppar)

400 g köttfärs

1 msk olja

1 dl vatten

2 msk tomatpuré

1 tsk chilipulver

1 tsk spiskummin

1 tsk salt

4 stora tortillabröd

ev gräddfil till servering

Gör så här

Skala och skiva löken. Skölj och skär squashen i tärningar. Skölj, kärna ur och strimla chilin.

Bryn köttfärsen i oljan i en stekpanna tills den fått fin färg och blivit smulig. Tillsätt lök, squash och chili och låt fräsa med någon min. Häll över vattnet och tillsätt tomatpuré och kryddor. Låt puttra tills den mesta vätskan kokat in.

Fördela röran på värmda tortillabröd och vik ihop till wraps. Lägg wrapsen i en burk med lock.

Toppa eventuellt med en klick gräddfil vid serveringsdags.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?