Sallad med melon och gurka

Name: Sallad med melon och gurka
Total time: 15 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 dl blandade frön (t ex solros-, pumpa- och sesamfrön); 1 krm salt; 1 liten vattenmelon (à ca 2 kg); 1 gurka; 65 g rucola; 1 msk färskpressad citronjuice; 2 msk olivolja; 1 kruka mynta

Under 15 min 8 ingredienser Enkel

Denna grönsallad med melon och gurka är oslagbar en varm sommardag. Mynta och ruccola sätter smak och saltrostade frön ger sälta och krisp. Perfekt för dig som vill ha melonsallad utan ost. Prova, vi lovar att du kommer vilja göra den fler gånger!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2019

Ingredienser

8-10 portioner

1 dl blandade frön (t ex solros-, pumpa- och sesamfrön)

1 krm salt

1 liten vattenmelon (à ca 2 kg)

1 gurka

65 g rucola

1 msk färskpressad citronjuice

2 msk olivolja

1 kruka mynta

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Rosta fröna i en torr stekpanna tillsammans med saltet. Låt svalna och hacka grovt.

Skär bort skalet på melonen. Dela och skär i bitar. Skala och kärna ur gurkan. Skär i mindre bitar. Blanda melon, gurka och ruccola på ett fat. Ringla över citronjuice och olivolja. Strö över fröna och myntablad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?