Masserad broccoli med ädelostyoghurt

Name: Masserad broccoli med ädelostyoghurt
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 broccoli (à 250 g); 1/2 rödlök; 2 msk olivolja; 1 tsk salt; 3 dl groddade eller kokta mungbönor; 140 g ädelost; 2 dl matyoghurt (10 %); 1 dl grovhackade valnötter (gärna rostade)

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Rå broccoli, kan man äta det? Absolut! Särskilt om du först lägger den i en plastpåse, tillsätter olja, salt och sedan masserar utanpå påsen tills broccolin mjuknar något. Blanda med färska böngroddar och ringla över en pikant ädelostdressing. Mums!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2015

Ingredienser

4 portioner

2 broccoli (à 250 g)

1/2 rödlök

2 msk olivolja

1 tsk salt

3 dl groddade eller kokta mungbönor

Ädelostyoghurt

140 g ädelost

2 dl matyoghurt (10 %)

Till servering

1 dl grovhackade valnötter (gärna rostade)

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: byt ut ädelost och matyoghurt mot laktosfria alternativ.
Gör mjölkproteinfri: byt ut ädelost och matyoghurt mot mjölkproteinfria alternativ.