Mangoglass

Hemmagjord glass är festligt och alltid uppskattat av stora och små. Denna fräscha mangoglass gör du på rikligt med solgul mango, vispad grädde och socker. Glassen får fast fin form med gelatin och ska frysas i minst tre timmar. Smaskens!

Ett recept från:
Buffé nr 7, 1996

Ingredienser

4 portioner

1 gelatinblad

4 mogna mangofrukter (4 st motsvarar ca 500 g konserverad)

2 dl socker (drygt)

1 msk citronjuice

4 dl vispgrädde

Garnering

1/2 mango

8 myntablad

Gör så här

Blötlägg gelatinbladet i rikligt med kallt vatten i 3-4 minuter; det är viktigt att bladet täcks med vatten.

Skala och ta bort kärnorna ur mango frukterna. Mixa fruktköttet tillsammans med socker och citronsaft.

Ta upp det upplösta gelatinbladet och lägg det i en kastrull. Värm upp gelatinbladet försiktigt, det ska bara smälta. Blanda ner det smälta gelatinet i mixen. Rör tills det är slätt.

Vispa grädden och rör försiktigt ner den i mangomixen.

Häll mangoglassen i en rejäl form och frys den minst i 3 timmar.

Servera gärna tillsammans med några skivor färsk mango och myntablad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?