Lomo saltado – Peruansk oxfilégryta

Name: Lomo saltado – Peruansk oxfilégryta
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Latinamerikansk,Peruansk
Ingredients: 500 g oxfilé; 2 krm salt; 1/2 tsk svartpeppar; 3/4 dl vitvinsvinäger; 4 msk japansk soja; 3 msk ostronsås; 1 rödlök; 1 tomat; 3 msk rapsolja; 1 finskuren salladslök; 2 finhackade vitlöksklyftor; 1 msk hackad koriander; pommes frites och kokt ris

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Lomo saltado är en sötsyrlig köttgryta som är vanlig i Peru. Prova vårt recept på oxfilégrytan där ostronsås, koriander och tomat sätter smak och servera den på klassiskt vis: med både ris och pommes frites.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2020

Ingredienser

4 portioner

500 g oxfilé

2 krm salt

1/2 tsk svartpeppar

3/4 dl vitvinsvinäger

4 msk japansk soja

3 msk ostronsås

1 rödlök

1 tomat

3 msk rapsolja

1 finskuren salladslök

2 finhackade vitlöksklyftor

1 msk hackad koriander

Till servering

pommes frites och kokt ris

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär oxfilén i ca 1–2 cm tjocka strimlor. Krydda med salt och peppar.

Rör ihop vinäger, soja och ostronsås.

Skala och skiva löken. Dela och kärna ur tomaten (kärnorna används inte). Skär tomatköttet i tunna klyftor.

Värm 2 msk av oljan (för 4 port) i en stekpanna. Stek köttet på hög värme ca 2 minuter. Lyft upp och lägg åt sidan.

00:02:00

Fräs rödlök, salladslök och vitlök i resten av oljan ca ½ minut. Tillsätt köttet och vinägersåsen och fräs ytterligare ½ minut. Rör ner den klyftade tomaten och koriander. Ta från värmen och smaka ev av med salt och peppar.

00:00:30

Till servering: Lägg köttet på pommes fritesen och toppa gärna med extra koriander. Servera med kokt ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

17 st

Supergott! Läste kommentarerna och minskade något på vinägern.
Victoria
2023-07-24
Grymma matlådor Och gott !
Jessica
2023-01-22
Mycket gott och lätt att laga till stort sällskap
Marcus
2022-10-19

Testa liknande recept

Grillad oxfilé
Betyg 4.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Pommes gruyère med jalapeño
Betyg 4.5 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Korv med pommes och majonnäs
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Moules à la crème
Betyg 4.7 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Dirty fries
Betyg 4.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Tacoburgare med salsasås
Betyg 2.9 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fläskfilé Köttgryta Gryta på fransyska Lördagsmiddag Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Latinamerikansk mat