Linssoppa med kassler

Name: Linssoppa med kassler
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 medelstor purjolök; 2 - 3 morötter; 2 msk olja; 2 1/2 dl röda linser; 2 grönsaksbuljongtärningar; 1 l vatten; salt; 1 - 1 1/2 tsk körvel; 1/2 dl hackad persilja; 100 g bit rotselleri; 1 krm svartpeppar; 200 g kassler

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Gör en underbar linsoppa med bräckta strimlor av kassler till middag. Låt de frästa grönsakerna koka ihop i buljong med röda linser och tillsätt sedan svartpeppar, körvel samt persilja. Servera din goda linsoppa med kassler och ett mörkt lantbröd.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 1998

Ingredienser

4 portioner

1 medelstor purjolök

2 - 3 morötter

2 msk olja

2 1/2 dl röda linser

2 grönsaksbuljongtärningar

1 l vatten

salt

1 - 1 1/2 tsk körvel

1/2 dl hackad persilja

100 g bit rotselleri

1 krm svartpeppar

200 g kassler

Gör så här

Fräs strimlad purjolök, skalad och tärnad rotselleri, skalade och skivade morötter i olja. Välj en gryta stor nog för soppkok.

Tillsätt linserna. Smula över grönsaksbuljongtärningar och häll på vatten. Låt soppan koka ca 20 minuter. Om den är tjock kan den spädas med lite vatten. Salta och krydda med svartpeppar, körvel och persilja.

Skär kassler i strimlor. Bräck dem snabbt i en stekpanna. Servera soppan med kasslern och ett mörkt lantbröd till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?