Laxkuber i citron och myntamarinad, vattenmelon och pinjenötter

13
0
Laxkuber i citron och myntamarinad, vattenmelon och pinjenötter

En fräsch sallad med laxkuber, pinjenötter och melon. Perfekt till brunchen eller som en lättare måltid. Om du vill göra rätten lite matigare, servera ihop med ett gott bröd.

Laxkuber i citron och myntamarinad, vattenmelon och pinjenötter

Ingredienser

4 portioner
1 citron
1 kruka mynta
1 dl pinjenötter
1/2 tsk chiliflakes
4 msk olivolja
1 tsk honung
ca 200 g laxrygg
salt och svartpeppar
ca 500 g vattenmelon
1 gurka
65 g rucola

Till servering

bröd

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd att servera till.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

13

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 1750 KJ / 418 kCal
Fett 290 g
Salt 4 g
Kolhydrater 244 g
Protein 151 g
Läs mer om näringsvärden