Laxfilé under salt täcke

Name: Laxfilé under salt täcke
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g laxfilé (utan skinn och ben); 1/2 tsk salt; 1 liten rödlök; 1 knippa dill; 1 dl crème fraiche; 1/2 dl smörgåskaviar; 1/2 tsk citronpeppar; 2 skivor formbröd; nykokt färskpotatis; sockerärtor

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Lätt att tillaga och otroligt god är detta recept på laxfilé under salt täcke. Laxen får sin fräscha men samtidigt perfekta sälta från röran man lägger ovanpå fisken. Serveras med kokt potatis.

Ingredienser

4 portioner

600 g laxfilé (utan skinn och ben)

1/2 tsk salt

1 liten rödlök

1 knippa dill

1 dl crème fraiche

1/2 dl smörgåskaviar

1/2 tsk citronpeppar

2 skivor formbröd

Till servering

nykokt färskpotatis

sockerärtor

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Lägg laxen i en ugnssäker form och strö över saltet.

Skala och finhacka rödlöken. Hacka dillen.

Blanda crème fraiche och kaviar. Rör i lök- och dillhack och smaka av med citronpeppar.

Klicka blandningen på laxen. Smula sönder brödet och strössla över fisken. Tillaga mitt i ugnen 15-20 min.

Till servering: Servera laxen med nykokt färskpotatis och sockerärter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

G-L Hej Alla i släkten från 4 till 80 år gillade den men jag använde kalvfond i stället för kaviar.

Gerd-lis

2022-11-03

Jättegod, men jag byter ut laxen till torsk, då jag tycker laxen har så mycket smak i sig ändå! Använder vanligt fryst torskblock som jag delar i fyra bitar.

Kristina

2014-05-05

Gott, men jag tog ca dubbelt så mycket creme fraiche och skippade brödet.

Eva

2014-01-03