Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Till min butik:
UNDER 60 MIN | Medel

Laxdolmar med ärtvinägrett

(3)

Ett recept på Östergötlands nya landskapsrätt - Laxdolmar med ärtvinägrett. Du gör det smakrika receptet av bland annat laxfilé, ägg, grädde, rökt fisk, vitt vin, ärtskott och schalottenlök. Tjusigt och aptitligt!

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Börja med vinägretten. Skala och finhacka löken. Blanda ättika, socker och vatten med löken. Låt stå kallt över natten. Blanda i ärter precis före servering.
  2. Skär den färska laxen i grova bitar. Lägg i en matberedare tillsammans med ägg, grädde, tabasco, salt och peppar. Mixa ca 10 sekunder, tills färsen går ihop.
  3. Skär den rökta fisken i mindre bitar. Blanda den och dillen med färsen utan att mixa.
  4. Koka upp vatten i en stor kastrull. Lossa bladen från salladshuvudena. Doppa dem i det kokande vattnet så att de mjuknar.
  5. Kyl i iskallt vatten. Låt dem rinna av på en handduk.
  6. Fördela laxröran i bladen och vik/rulla ihop till dolmar och lägg med skarven nedåt. Skala och finhacka löken. Lägg dolmarna tätt i en stekpanna (med lock). Häll på vinet och löken. Strö över salt.
  7. Koka upp med locket på och låt sjuda ca 5 minuter. Ta från värmen och låt stå ca 10 minuter. Servera laxdolmarna med ärtvinägretten och garnera med ärtskott.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 500 g skinn- och benfri laxfilé
  • 1 ägg
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 krm tabasco
  • 100 g rökt fisk (t ex lax eller sik)
  • 1/2 dl hackad dill
  • 12 - 14 stora blad isbergssallad (14 blad motsvarar ca 2 huvuden)
  • 1/2 gul lök
  • 3 dl vitt vin
  • 3 krm salt
  • 1 krm vitpeppar
  • ärtskott till garnering
Ärtvinägrett
  • 2 dl frysta, tinade grönsaker
  • 3 schalottenlökar
  • 2 msk ättiksprit (12 %)
  • 4 msk socker
  • 6 msk vatten
Lägg till i inköpslistan

Liknande recept

UNDER 60 MIN

Kokt kolja med ägg, pepparrotssås och dragonpotatis
UNDER 60 MIN

Grillspett med fläsk och chorizo med olivrisotto och olivolja
UNDER 60 MIN

Kolgrillad lammstek med finskurna grönsaker smaksatta med honung
UNDER 60 MIN

Kyckling med saffran och tomat
Visa recept med:
Grönsaker Filé Söndag Ägg Glutenfri

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer