Lax- och grönsakspytt med fetaost

Överraska dina gäster med denna snabba lax- och grönsakspytt som kommer bli mycket uppskattad! Stek grönsakerna i omgångar före du tillsätter smakfull, varmrökt lax, salt fetaost och granatäpple. Servera direkt pytten med god balsamicovinäger.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2009

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och tärna potatisarna. Koka dem i lättsaltat vatten i 5-10 minuter (Häll av vattnet).
Skala och finhacka löken. Skär paprikan i bitar. Dela/skär broccolin i buketter. Skär sockerärterna på mitten.
Stek potatis, paprika, lök, broccoli och sockerärter i en stor stekpanna i margarin. Stek i omgångar. Smaka av med salt och peppar.
Dela laxen i bitar och blanda med pytten så att laxen blir varm. Lägg upp alltsammans på ett stort fat. Strö över fetaost och granatäppelkärnor. Ringla över balsamicosirap.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd helst originalfeta (grekisk) eller riven hårdost lagrad mer än 3 månader. Använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: ersätt fetaost med tofu. Använd mjölkfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4

700 g potatis
1 gul lök
1 paprika
250 g färsk broccoli
100 g sockerärtor
3 msk flytande margarin
salt och peppar
300 g varmrökt lax
100 g fetaost i tärningar
ev 1/2 dl granatäpple
balsamicosirap att ringla över

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept