Lammköttbullar "Africana"

Name: Lammköttbullar "Africana"
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikansk
Ingredients: 400 g lammfärs; 2 ägg; 1 msk senap (typ Dijon); ca 1/2 dl vatten; 1 krm peppar; 1 msk smör eller margarin; 3 gula lökar; 1 dl vitt vin; 1 msk tomatpuré; saft 2 apelsiner; 1 msk spiskummin; 1 msk chipotlepaste (finns färdig att köpa); 3 kardemummakärnor; 4 vitlöksklyftor (pressade); 2 dl vatten; salt och peppar; 1 msk majsstärkelse (utrört i lite vatten till redning)

Under 60 min 17 ingredienser Medel

Dessa goda lammköttbullar "Africana" serverar du med ris och sallad. Stek köttbullarna av lammfärs, ägg och senap och gör en sås på lök, vitt vin, tomatpuré, apelsin, spiskummin, chipotlepasta, kardemummakärnor, vitlök och majsstärkelse.

Ingredienser

4 portioner

400 g lammfärs

2 ägg

1 msk senap (typ Dijon)

ca 1/2 dl vatten

1 krm peppar

1 msk smör eller margarin

Sås

3 gula lökar

1 dl vitt vin

1 msk tomatpuré

saft 2 apelsiner

1 msk spiskummin

1 msk chipotlepaste (finns färdig att köpa)

3 kardemummakärnor

4 vitlöksklyftor (pressade)

2 dl vatten

salt och peppar

1 msk majsstärkelse (utrört i lite vatten till redning)

Gör så här

Blanda lammfärsen med ägg, senap, vatten, salt och peppar. Forma köttbullar. Stek dem i matfettet i en stekpanna.

Sås: Skala och finhacka löken. Fräs löken på svag värme i olivoljan ca 10 min. Tillsätt övriga ingredienser utom maizenan. Sjud i ca 20 min tills löken är sönderkokt. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt maizenan och red av till önskad konsistens.

Värm köttbullarna i såsen. Servera med ris och blandad sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?