Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Helgrillad flankstek med chipotlemajonnäs

En utmärkt köttdel att helgrilla! Det går fort och blir saftigt med en härlig köttsmak. Servera tillsammans med en krämig chipotlemajonnäs, som vinner på att göras i förväg så att den rökiga chilismaken hinner utvecklas. Mums!

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2013
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och finhacka vitlöken. Blanda med citronskal, oregano och peppar.
  2. Klappa in flanksteken runt om med salt.
  3. Majonnäs: Vispa äggulor och senap i en bunke. Vispa i oljan lite i taget, börja droppvis, tills såsen blir tjock och ljus. Ha inte i för mycket olja på en gång, då riskerar såsen att spricka. Vispa ner chipotlepaste, citronjuice, salt och peppar. Om majonnäsen känns för tjock tillsätt lite ljummet vatten.
  4. Grilla flanksteken 4 – 6 minuter på varje sida.
  5. Låt köttet vila några minuter före servering. Skär köttet i strimlor och blanda med örthacket. Servera med tillbehören.

För alla

Innehåller ägg. Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.

Ingredienser

Portioner: 10
  • 3 vitlöksklyftor
  • finrivet skal av 2 citroner
  • 2 msk finhackad oregano
  • 1 tsk grovmalen svartpeppar
  • ca 1 1/2 kg flankstek i hela bitar
  • 3 tsk salt
Chipotlemajonnäs
  • 3 rumsvarma äggulor
  • 1 msk dijonsenap
  • 3 dl rapsolja (neutral smak)
  • 2 msk chipotlepaste (från burk)
  • 2 msk färskpressad citronjuice
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm nymalen svartpeppar
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1887 kJ / 451 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept