Kycklingspett med ugnspotatis och sweet chilisås

Ska du få gäster över på middag? Bjud då på dessa underbara kycklingspett med ugnspotatis och sweet chilisås. Tillaga din potatis i ugn med lök och paprika och duka sedan fram den med goda spett och en enkel sås med sweet chilisås och jordnötter.

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingfiléer

1/2 dl olja

1/2 dl äppelcidervinäger

1 msk soja

1 tsk sambal oelek

1 tsk tomatpuré

2 pressade vitlöksklyftor

750 g potatis (750 g motsvarar ca 8 st)

1 msk olja

1 rödlök

1 röd paprika

salt och peppar

1 burk matlagningsyoghurt (à 2 dl)

3 msk sweet chilisås

1/2 dl hackade jordnötter

svartpeppar

Gör så här

Skär kycklingfiléerna i 2 cm breda bitar på längden. Platta ut bitarna. Skär längs med, men inte helt ut. Vik ut och du får en lång strimla.

Blanda olja med äppelcidervinäger, soja, sambal oelek, tomatpuré och pressade vitlöksklyftor. Lägg i kycklingstrimlorna och låt marinera minst 1 tim, gärna längre.

Skölj och skär potatisarna i bitar. Lägg på en liten långpanna. Häll på olja. Tillaga i 225°C, ca 30 min. Rör om någon gång under tiden.

Skala och skär rödlöken i klyftor. Skölj, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Blanda ner rödlök och paprika i potatisen mot slutet av tillagningen. Salta och peppra.

Blanda matlagningsyoghurt med sweet chilisås och hackade jordnötter. Smaka av med svartpeppar.

Trä upp kycklingen på spett och stek i stekpanna. Servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?