Kycklingsaté

Underbar kycklingsaté som kommer bli mycket uppskattad vid matbordet. Låt ditt kött ligga i den starka marinaden före du grillar det upplindat på pinnar och servera ihop med din handgjorda, krämiga jordnötssås och fräsch, blandad sallad.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2000

Ingredienser

4 portioner

1/2 dl olja

1/2 dl saft av pressad apelsin

1 tsk sambal oelek

1 msk soja

1 pressad vitlöksklyfta

4 kycklingfiléer

grillspett att trä kycklingen på

blandad sallad till servering

Jordnötssås

2 dl matlagningsyoghurt

1 pressad vitlöksklyfta

1 dl hackade salta jordnötter

1 tsk råsocker

ev lite peppar

Gör så här

Rör samman olja, saft av pressad apelsin, sambal oelek, soja och pressad vitlök till en marinad.

Skär kycklingfiléerna i ca 2 cm breda bitar på längden. Platta ut varje bit med handen. Skär sedan längs med, men inte helt ut. Vik ut och du får en lång strimla. Lägg köttet i ett fat. Häll på marinaden och låt marinera i kyl i ca 1 timme eller längre.

Blöt träpinnar (av typen blompinnar). Trä och linda 1-2 köttstrimlor på varje. Grilla runt om i grillpanna.

Jordnötssås: Blanda matlagningsyoghurt med pressad vitlök, salta jordnötter, råsocker och ev lite peppar.

Servera kycklingspetten med en blandad sallad och jordnötssåsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?